隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
粽子最好吃的包法，这样做软糯咸香，紧实不露米，早学会不发愁。端午节块到了，大家都学会包粽子了吗？粽子有咸味、甜味之分，不知道大家喜欢什么口味的粽子呢？
今天小编给大家分享的是咸蛋黄猪肉馅的粽子，特别软糯咸香，大家别看这个馅很复杂的样子，其实调馅和包粽子的的方法都特别简单，照我的方法做保准好吃又好看，还不露米，学会了端午节就不用发愁了。
咸蛋黄猪肉粽子
准备食材：猪肉，咸蛋黄，粽叶，食用油，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒。
做法：首先我们把猪肉切成小块后，加入两勺盐、料酒、生抽、蚝油，半勺老抽，搅拌好腌制。大家可根据自己的喜好选用瘦肉或者五花肉。
接下来把腌制好的咸鸭蛋敲入盆中，把蛋黄单独捞出冲洗干净后，给每个咸蛋黄都淋上点料酒去腥。这里的咸蛋黄是小编自己腌制的，具体做法可以看叮咚美食主页的上一篇文章，不会腌制的可直接买现成的，如果不喜欢吃咸蛋黄口味也可以不加这个蛋黄，直接包猪肉就行。
糯米需浸泡两个小时，捞出来滤干水后，加入三勺盐、生抽、蚝油、食用油搅拌均匀。然后把腌制好的猪肉和咸蛋黄放入糯米盆中，粽子的馅料就准备好了。
在包粽子之前把粽叶处理一下，洗干净以后放入开水锅中焯水煮三分钟，然后把粽叶头的硬埂子剪掉。很多小伙伴不做这一步，所以包粽子的时候粽叶很容易破裂还露米，记住一定要焯水，粽叶变软以后更好包。
接下来开始包粽子，还不会包粽子的小伙伴一定要看仔细哦。拿起一张粽叶，从粽叶边缘中间的位置折一下（可防止底部露米），然后围成一个漏斗形状。
先装入一两勺糯米，再装入咸蛋黄和猪肉。
再盖上一层糯米，把表面压紧。
分别折下两边粽叶（粽叶不够宽可再加一张粽叶，防止露米）。
再折下剩下的粽叶，粽子的大概模样就出来了，给它绑上绳子。
粽子包好以后放入电饭煲中或者高压锅中，加水没过煮一个半小时，如果是用高压锅煮40分钟左右就可以了。
煮粽子最好加够水，防止水烧干或者粽子煮不熟。如果想保持粽叶的绿色，可在水中加入一勺食用碱。
咸蛋黄猪肉粽，软糯咸香，特别好吃，小伙伴们喜欢这个咸蛋黄猪肉馅的粽子吗？喜欢吃粽子的一定要试试这个口味，学会了端午节包粽子不发愁了~
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