香辣豆笋做法

豆制品的品种非常多，数不胜数，并且还都各有特色。今天做的这道豆笋可能许多人还没见过，我也是偶然在网上发现的。 记得小时候，妈妈时常会用豆笋来烧肉，烧出来的豆笋比肉都好吃，所以一直都难忘。

豆笋又叫豆筋棍，是四川开江特产。其营养丰富，香嫩绵软，口感独特，可用来炒、炖、凉拌等多种吃法，都非常美味。今天炒的这道香辣豆笋很入味，特别下饭，喜欢的朋友可以试试哦。

【香辣豆笋】

食材：豆笋 4根、油、盐 1g、香葱 2根、姜 3g、大蒜 2瓣、豆豉香辣酱 10g、小红椒 1个、生抽 3g、老抽 1g、糖 1g

制作步骤

1、备好所需食材

2、先将豆笋用凉水浸泡一晚（大概10小时），泡到豆笋里外都变软就可以了

3、把泡好的豆笋切斜刀段

4、葱姜蒜切末，小红椒切小粒

5、锅中倒入适量油，中小火把油烧热后下入葱姜蒜末爆香

5、倒入豆豉香辣酱炒制片刻

6、再放入生抽、老抽、糖炒匀

7、倒入豆笋翻炒半分钟

8、加入半碗水，盖上锅盖小火烧约5分钟

9、待汤汁收的差不多时放入红椒粒

10、再根据自己口味放少许盐，炒匀即可

小贴士

1、豆笋在超市或网上都可以买到

2、如果天热，浸泡豆笋期间要多换几次水