蚝油莴笋叶这样做鲜香可口都爱吃

一说到莴笋，大家一定不会陌生，不过，人们吃莴笋通常只吃茎部，叶子部分全都扔掉不吃，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

今天教给大家一道蚝油莴笋叶的做法，味道真不错，又香又鲜，老公直夸我做得太好吃了，刚上桌没一会就吃光了。做法也特别简单，一看就会。

【蚝油莴笋叶】

食材：莴笋叶 150g、大蒜 4瓣、油、蚝油 10g、生抽 3g

制作步骤

1、莴笋叶用清水冲洗干净

2、切成段

3、大蒜切末

4、莴笋叶焯水半分钟，捞出挤出水分放入盘中

5、锅中倒油，油热后放入蒜末煸香

6、倒入蚝油和生抽煸炒片刻关火

7、将蒜末蚝油汁浇到莴笋叶上即可

小贴士

莴笋叶汆烫一下就行，不要焯水时间过长，否则颜色容易变黑