它是蛋糕界的当红新宠，也是冰淇淋届的酷炫新品。它是谁？是天马行空的新想法，是最适合用来凹造型的创新甜品——跨界王“冰淇淋蛋糕”！

看来，这一次这来势汹汹的跨界王“冰淇淋蛋糕”又要掀起蛋糕界和冰淇淋届的一场骚动了！

堪称美食黑科技的这到底是何方美味，为什么蛋糕还会喷火？等不及揭秘了吧，快上车！

会喷火的蛋糕怪物

冰淇淋蛋糕会喷火？这冰火两重天的，怎么可能呢！

这看起来毫不相关的两者，是怎样变成一道让人大呼惊艳的全新甜品的？我们又是如何又一次拜倒在蛋糕师的惊人创意和心灵手巧之下的？

火焰冰淇淋蛋糕

看似冷冻凝固状态下的冰淇淋蛋糕，缓缓地浇上些什么，竟会神奇地冒出幽蓝的火焰！内心冰冷，外表火热，可真是让人琢磨不透…

外表凝固的冰淇淋随着火焰的烘烤慢慢卷缩，烤过后的冰淇淋还带着些许余温，散发出阵阵焦香，一口咬下去冰淇淋清爽可口，味道醇厚绵密。

冰与火在口中交融迸发出绝无仅有的新鲜感，醇香的冰淇淋随着酒香燃烧起来，化作浪漫香甜，一场舌尖上的浓浓爱意之旅正待开启！

为什么会喷火？

看到这里和我一样激动的你，是不是也很想好奇这火焰是为什么会喷发出来的呢？

传说中神秘喷火的火焰冰淇淋蛋糕——外层为打发的蛋白霜，里面则是冰淇淋包裹着蛋糕，再缓缓均匀地浇入伏特加酒或朗姆酒点燃时则会产生幽蓝明艳的火焰，整个蛋糕就燃烧起来了！

在最后一步中，加入酒精淋在上面。因为酒精是最后加入的并没有进入整个蛋糕或者冰淇淋内部、而只是在表层，这样点火的时候就是外表那层酒精在燃烧。

内焰温度远比外焰低而且冰淇淋自身温度较低因而不会因为火焰温度过高导致冰淇淋本质没有变化。在燃烧殆尽后会有一股酒残留香味，同时由于提前加热让冰淇淋融化、口感因此更佳。

* 文章参考来源于BBC

惊艳甜品我自制

冰淇淋蛋糕，这个听起来好像很难制作的甜品，其实也有很简单的做法，不知道酷爱自制美食的你有没有兴趣来尝试一下呢？

双拼冰淇淋蛋糕

用料

第一步，切一块大约5mm厚的海绵蛋糕，以配合蛋糕模具，并剪掉任何多余边缘。用保鲜膜包裹上，并将海绵蛋糕放入底部。

第二步，将芒果冰糕放入模具中，使用勺子的背面使表面变平为一层，冻结10分钟。

第三步，重复使用香草冰淇淋，再加上另一层海绵蛋糕。融化巧克力并将其倒在第二层海绵蛋糕上。冻结10分钟，然后以相同的方式小心地添加一层覆盆子冰糕，其次是最后一层海绵蛋糕。

第四步，冻结直到凝固。将冰淇淋蛋糕从模具上转到盘子上，剥下保鲜膜，然后用奶油和樱桃装饰顶部。等待10分钟，然后用刀切片、修饰即可。

巧克力冰淇淋蛋糕

蛋糕用料

巧克力酱用料

冰淇淋用料

第一步，加热烤箱到190度。蛋糕模具底部置入锡纸，放入黄油、1茶匙可可粉后搅拌均匀。

第二步，将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用电动搅打器搅拌约5分钟，直至浓稠而发白。将黄油倒入碗中，然后筛上面粉和4汤匙可可粉。用勺子折叠搅拌后倒入模具中烘烤20分钟，冷却5分钟，然后转移到架子上以至完全冷却。

第三步，将制作巧克力酱所有的材料放入容器中，高温烹饪，直到巧克力熔化。短暂搅拌直至光滑即可，可以保存最多3天或冻结长达1个月。

第四步，蛋糕冷却后，将冰淇淋从冰箱里取出，将蛋糕切成中间的两半，将一桶500ml的香草冰淇淋舀到平底层上，顶部装饰上巧克力碎片和榛子碎。顶上另一半的蛋糕，用另一桶冰淇淋、巧克力碎、坚果碎装饰后即可食用，或冻结长达1个月。

非常简单的做法，在家也可以尝到冰淇淋蛋糕的自制美味口感。这一波来势汹汹的跨界王“冰淇淋蛋糕”掀起的蛋糕界和冰淇淋届的骚动，大家都上车！

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