油焖春笋做法 做法简单 味道鲜美

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，纤维素的含量也特别的高，常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

春笋好吃，但刚上市时都比较贵，一般要10几元一斤，真心吃不起。不过，这几天已经降了一半价，所以赶紧买些回来尝个鲜，解解馋。

做这道“油焖春笋”一点都不难，味道还特别鲜美，入口脆嫩爽口，非常好吃，这也是春天我家餐桌上常有的一道菜，家人都特爱吃。

【油焖春笋】

食材：春笋（去壳） 300g、油、香葱 1根、盐 1g、生抽 3g、老抽 2g、糖 2g

制作步骤

1、春笋剥去外壳，切掉老的根部再洗干净

2、将笋切成小段

3、放入开水中焯水3分钟捞出

4、放入冷水中过凉，再沥干水分备用

5、准备好葱花

6、起油锅，油热后放入一半葱花爆香

7、倒入处理好的笋段煸炒一会

8、倒入生抽、老抽和糖炒匀

9、倒入适量水，盖上盖焖煮5分钟

10、调入盐（如果够咸就不用放了）炒匀

11、汤汁收浓后，放入剩下的葱花炒匀即可

小贴士

1、鲜竹笋中含有草酸，有苦味，焯水可以去除涩味

2、做这道菜油要稍微多一点