夏天是各类五颜六色甜品的世界，除了西瓜芒果车厘子这些可口多汁的水果之外，还有桃子，粉粉嫩嫩的外表以及香甜多汁的口感在这个夏天也是非常惹人喜爱。

然而，对于桃子，你是喜欢带水的蜜桃呢，还是喜欢脆甜的硬桃？如果你因为桃子外面长着的绒毛而放弃吃桃，那你这个夏天还有什么意义呢？

硬桃派

蟠桃

没错，蟠桃就是《西游记》里面孙悟空最爱吃的，扁扁的外形，口感脆嫩，水分比较少，有着“仙桃”“寿桃”的别称。

油桃

油桃又叫做桃驳李，和李子有着相似的外观，表面呈蜡质，品种引自欧美，个小、酸甜，营养价值高。

蜜桃派

血桃

这名字第一次听都会觉得有点惊悚，血桃的果肉呈鲜红色，就像布满了红血丝，而且咬一口会有红色的汁水流出来，就像血液一样。最有名的血桃是在南阳桐柏县的西部，那里的血桃已经有两千年的历史了。

水蜜桃

最常见的是水蜜桃，水蜜桃的表面布满一层小绒毛，可用小刷子或者用盐涂抹清洗桃毛，对桃毛过敏的同学要千万注意。判断一颗水蜜桃的好坏，可通过外皮是否薄且易撕，果肉是否饱满多汁，内核是否干瘪枯来判断。

黄桃

想必很多人都吃过黄桃罐头吧。黄桃软糯不易保存，口感偏酸，做成罐头便于运输与销售，还增加了甜味。

但夏天就是一个奇思妙想的季节，光吃桃子可不行，玩转各种桃子才是夏天的重点。

清凉桃子鸡尾酒

夏天要清凉当然不能缺少酒这种东西啦。但单单喝酒又会显得很枯燥无味，将桃子加入鸡尾酒里面调味，既舒爽又甜滋滋。

材料

波旁威士忌

85克

新鲜桃子(切碎）

85克

鲜榨酸橙汁

30克

姜汁啤酒

170克

碎冰

1.5杯

薄荷叶

少许

酸橙片

少许

做法：

第一步，将波旁威士忌、桃子碎、姜汁啤酒、酸橙汁倒入搅拌机，用最低档进行搅拌。

第二步， 加入冰块碎，加大搅拌力度，继续搅拌；如果喜欢更粘稠的口感，可多加一些冰块碎。

第三步， 倒入铜杯中，用薄荷叶和酸橙片装饰。

桃子葡萄酒冰棒

炎热的夏天大家都会选择冰棒降温，但你吃过这么高大上的冰棒吗？又加桃子又加葡萄酒的，一看这配料就知道这冰棒是灰常可口灰常高级的！既可以降温又可以尝到葡萄酒的香味，加上桃子的清甜，这冰棒在这个夏天就是强烈推荐！

材料

去核剁碎的桃子

4个

切片桃子

1个

柠檬汁

1汤匙

砂糖

2汤匙

桃红葡萄酒

1杯

做法：

第一步，将切碎的桃子、柠檬汁和糖一起搅拌至均匀的平滑状。

第二步，倒入葡萄酒继续搅拌。

第三步， 将桃子泥混合物倒入冰棒模具，记得在上端留有一定的空间，冷冻一小时。

第四步，一小时后，在冰棒还未完全成型时，用小棒将桃片通过侧边插入内部，记住不要移动到冰棒棍。

第五步，继续冷藏直至完全冰冻，可放在温水中以方便取出。

桃子燕麦健康思慕雪

材料

新鲜桃子

1-2个

橙子

1个

香蕉

1个

速溶燕麦

1/2杯

低脂牛奶

1杯

低脂酸奶

1杯

蜂蜜

1汤匙

早餐麦片

2汤匙

蓝莓/香蕉片/蜜桃片

适量

薄荷叶/食用花卉

适量

做法：

第一步，桃子、香蕉、橙子、燕麦、牛奶、酸奶、蜂蜜放入搅拌机混合搅拌。

第二步，倒出至沙冰碗中。

第三步，添加早餐麦片、蓝莓香蕉片等，并用薄荷叶和食用花卉进行装饰。

桃子格兰尼塔冰糕

材料

成熟桃子

4个

水

1/2杯

糖

1/4杯

鲜榨青柠汁

1汤匙

粗盐

1/4茶匙

罗勒叶碎

2茶匙

做法：

第一步，桃子去皮、去核、切碎备用。

第二步，将桃子碎、水、糖、青柠汁和粗盐放入搅拌机搅拌，如有需要可适当增加糖的用量。

第三步，将搅拌物放入8英寸的烤盘，冰冻2.5个小时。

第四步，每小时刮取最上层的蓬松混合冰，辅以罗勒叶碎装饰。

改良版经典Bruschetta

材料

新鲜桃子

1-2个

面包片

3-4片

希腊酸奶

1/2杯

蜂蜜

1/2茶匙

香草精

1/8茶匙

罗勒叶

2-3片

橄榄油

少许

做法：

第一步，预热烤箱至200℃。

第二步，桃子纵向切成两半，将橄榄油刷至切面，放于内衬烤盘，进烤箱烤30分钟，放凉备用。

第三步，将刷过橄榄油的面包片送入烤箱10分钟，直至变为金黄色。

第四步，混合香草精、蜂蜜和希腊酸奶，抹到面包片上。

第五步，将冷却后的桃子切成薄片，在面包片上像摊开扑克牌一样均匀排列，再装饰以少量罗勒叶，大功告成！

法式桃挞

材料

黄油

5汤匙

冷冻酥皮

1包

砂糖

3/4杯+2汤匙

水

2汤匙

桃子

3个

肉桂粉

1/2茶匙

做法：

第一步，预热烤箱至190℃，挞模具抹上黄油。

第二步，冷冻酥皮解冻，轻轻抹上少量面粉，按模具数量捏团冷藏备用。

第三步，准备焦糖。将3/4杯砂糖混合水中火煮至琥珀色（不要搅拌），立即倒入挞模中。

第四步，桃子对半切开，切口朝下放入模具中，酥皮面团四周收口。

第五步，再次刷些黄油，把剩下的2汤匙砂糖和肉桂粉混合，均匀撒至面团上面，烘烤30-40分钟，直至面团呈金黄色，完成。可佐以奶油或冰淇淋食用。

桃子饼干酥

外皮

面粉

1.5杯

发酵粉

1¾茶匙

盐

1/4茶匙

黄油

10.5汤匙

砂糖

1/3杯

浅红糖

1/4杯

鸡蛋

1个

酸奶油

2汤匙

香草精

3/4茶匙

內馅与着色

桃子果酱

适量

牛奶

6汤匙

红/黄食用色素

适量

砂糖

1/2杯

薄荷叶

适量

做法：

第一步，预热烤箱至190℃。

第二步，碗中混合面粉、发酵粉、盐备用。

第三步，厨师机开至中低速，搅拌黄油、砂糖和浅红糖至均匀（约1分钟），加入鸡蛋和香草精、酸奶油继续搅拌。

第四步，调至低速档，慢慢加入粉状混合物直至均匀混合。

第五步，一次一匙黄油，将面团擀成球状，放至曲奇纸上入烤箱烤15分钟，直至底部呈金黄褐色，放到冷却架上冷却。

第六步，一块饼干底部均匀涂抹桃子果酱，并轻轻盖上另外一块饼干。

第七步，在两个小碗里各倒3汤匙牛奶，分别混合红/黄食用色素，用刷子将黄色由周围往上刷，顶部则用红色，渐变混合。

第八步，蘸上糖衣，在内馅插入薄荷叶装饰，放入密闭容器中。

桃子饴糖

材料

桃子

1个

重奶油

1杯

黄油

4汤匙

盐

1/4茶匙

白砂糖

1.5杯

玉米糖浆

1/4杯

香草精

1/2茶匙

做法：

第一步，准备一个8英寸的烤盘，垫上烤盘纸，轻刷黄油。

第二步，桃子去皮去核，压成糊状；准备一个小的平底锅，放入奶油、黄油、盐，中火加热至黄油融化；把锅从火上移开，倒入桃子搅拌备用。

第三步，准备一个大的厚底锅，倒入白砂糖、玉米糖浆和1/4杯水，搅拌均匀，插入温度计，开火熬煮至120℃。

第四步，到达温度时，把锅从火上移开，倒入备好的奶油糊混合物，搅拌直至均匀到没有泡沫产生。

第五步，再次将这一锅加热至120℃直至焦糖金黄，加入香草精快速搅拌。

第六步，将糖倒入烤盘，记得敲击几下来排出气泡；室温下放置两小时以上或过夜。

第七步，切块包装，完成！

看到了这么多粉粉嫩嫩的甜品，我已经感觉到这个夏天被一团粉红色给环绕了。这个夏天一起走进少女之桃的世界，快动手试试这些美味的佳肴吧。

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看到了这些萌萌的小桃子，还不赶快给自己的夏天加点料。