这种小吃你吃过吗？半袋粉能做一大锅，清凉爽口还养颜做法很

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。

凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。

其实，我看见这个凉糕感觉就很亲切，因为小时候在四川经常吃。那时，街头巷尾都有卖，老板拿着一碗凉糕倒扣过来，凉糕的表面特别光滑有弹性，再浇上香浓的红糖水，光看着就让人直流口水。

事隔境迁，这样的传统小吃早已被诸多的食品所替代，知道它和吃它的人并不多了。

有幸的是，现在还可以买到这种凉糕粉，自己做起来方便又简单，而且还是当年的那个味道，夏天吃特别凉爽。下面就来和大家分享制作方法。

【凉糕】

食材：凉糕粉 125g、水 250g+1125g、红糖 100g、花生碎 适量

制作步骤

1、准备好凉糕粉

2、炒熟的花生米去皮后碾碎

3、取125g凉糕粉，倒入250g水搅拌均匀

4、锅中倒入1125g冷水大火烧后开转中小火，然后再次将粉浆搅匀，倒入锅中，边倒边搅拌

5、一直熬煮到10-12分钟左右，关火，再继续搅拌至无泡泡冒出

6、倒入干净的碗里，室温放凉后再入冰箱冷藏2小时

7、在冷却的期间，我们来做红糖水：100g的红糖倒入100g水，煮化后再小火煮一段时间，略微粘稠即可

8、将冷藏好的凉糕倒扣在盘子里，浇上红糖水，撒点花生碎就可以开吃啦

小贴士

1、凉糕粉可以在网上买到，很方便，并且，红糖水也可以一起买，省去了自己做了

2、熬煮凉糕时，一定要不停的搅拌，以防糊锅