红烧冬瓜 入味软烂比肉都香 多吃不长肉

眼下，冬瓜正是大量上市的季节，价格也非常便宜，才一元一斤，相当于白菜价，买上2块钱的就可以做出一大碗，特别实惠。

冬瓜我也是经常买，平时都喜欢用来炖汤，今天就换个做法，做了这道红烧冬瓜。在做这道菜时，我特意放个八角，这样吃起来就有肉的香味，并且入味又下饭，让人更有食欲。

冬瓜富有很高的营养价值，它不含脂肪，膳食纤维较高，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，属于低热量食物，很适合减肥族食用。另外，在三伏天吃冬瓜，还可以起到清热解暑的作用，可以把我们体内多余的水分排出，清除湿热，对我们身体健康很有好处。

【红烧冬瓜】

食材；冬瓜 400g、油、盐 1g、八角 1个、香葱 1根、姜 2g、生抽 3g、老抽 2g、糖 2g

制作步骤

1、冬瓜去皮后洗净，切成厚片

2、香葱切成葱花，姜切丝

3、起油锅，爆香姜丝

4、放入冬瓜翻炒片刻

5、放入生抽、老抽、八角、盐、糖翻炒均匀

6、倒入适量水，加盖，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右

7、冬瓜烧至软烂，收浓汤汁，撒入葱花炒匀即可

小贴士

1、放了八角才有肉的味道

2、冬瓜一定要烧软烂了才好吃