今年马上就要结束了，你还记得今年烘焙圈都在流行什么吗？你错过了什么？一起跟着麟酱去追忆那些网红甜点，重温那些美好时光。

麟酱

kaoker主编/面包狂爱者

01

11月的脏脏包

脏脏包的兴起不得不感谢下韩国著名食品公司CNP创立的OUR BAKERY面包店，谢谢它如此下重本、重材料，在INS上红遍半边天。以至于脏脏包来到国内也有钱可能还买不到！排队也没用，买不到！就是红的不可开交！就连明星们都纷纷加入晒肮脏的画面~

脏脏包就是有这样的魅力，吃的越脏，就越有食欲（看的我好饿）！

其实脏脏包是什么？在麟酱看来，就是3倍超浓巧克力的可颂面包！牛角包的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层，再在表层洒满巧克力粉。

浓郁的巧克力香味，搭配上黄油馥郁的可颂面包，让人就是忍不住吃完一个，再来一个！热量什么的，都给我走开！

02

10月的雪花酥

雪花酥是源自台湾的小甜点，有人叫它一口酥or雪Q饼。我觉得雪花酥名字更加有文艺、品质感。

雪花酥可以说是牛轧糖的升级版2.0，原料差不多，增加了饼干的可口。因此其制作出来的成品有牛轧糖的韧性和奶香味，又有沙琪玛是酥脆感！

在我看来，它的迅速蹿红并不是味道的优越，而是因为它无需烤箱，操作简单，口味可随意替换变化，所以一时间刮起了一阵做雪花酥的风潮。

03

8月的毛巾卷

毛巾卷，是由德国AuthenticBakery甜品店创造。刚开始，它只推出的一款红豆奶油抹茶蛋糕，因其独特的外表和细腻的口感风靡欧洲各国，在INS上迅速走红。

深究其做法，肯定知道毛巾卷，其实就是可丽饼的华丽变形。一层层华丽饼平铺，裹上奶油，卷起来就成了网红。论其内涵，其实在我看来是和港式班戟差不多。

04

6月的冰淇淋雪媚娘

这个应季而生的冰淇淋雪媚娘，其实在日本早就有了！（纳尼？！）

在日本其名Mochi Ice Cream（日语：アイスクリーム餅），在1980年由日本乐天集团首创品牌为雪见大福（日语：雪見だいふく）的雪米糍，后不断传播到其他国家。到了香港就正式命名为糯米糍。

吃过的朋友都知道，冰淇淋雪媚娘其实就是外层软糯的糯米皮，內裡包裹著雪糕。所以。这款雪媚娘升级版 2.0到底火在哪里呢？

估计是那个号称放置冰箱7天都不会变硬的糯米皮~还有那口味丰富的冰凉冰凉的雪糕~最重要的是新时代的我们赋予了它多彩的颜色，看起来就很好吃！对不对~

05

5月的泡芙蛋糕卷

最早知道泡芙蛋糕卷，还是通过大胃王木下，她一口气吃掉了5个Hirota泡芙蛋糕卷！

Hirota是日本一个甜品点品牌，以卖泡芙出名，现在将泡芙&蛋糕微妙的结合，又成了一个必需打卡的甜品。

在蛋糕卷已经很成熟的时候，大家都以为没什么创新的地方，这个泡芙蛋糕卷横空出世，瞬间让人眼前一亮：哇靠，还能这么玩！

与普通蛋糕卷不同的是，它裹上一层韧性的泡芙壳，蛋糕体和蛋糕皮截然不同口感的配合一起，有种微妙的感觉，一口咬下，唇齿首先冲击轻脆的泡芙皮表，接着直达软嫩的蛋糕芯，最后汇聚在乳香馥郁的奶油馅儿里。

除了外皮的改边，它还可以通过改变蛋糕胚和夹馅的配方，改变蛋糕卷的口味。

—END—

终于写完了2017年的网红甜品，你是不是和我一样发现，这些网红其实没什么了不起？只不过是把馅料做一下简单的改变，把颜值提高一下，于是就成为了网红！

在你看来，这几款哪个才是网红中的扛把子！？

图文编辑：麟酱

图片来源：部分来自网络（如有侵权，请及时联系）

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