据说这几道美食和七夕节很配哦，学会了做给爱

每年的农历七月初七，相传牛郎织女鹊桥相会的日子，姑娘们就会来到花前月下，抬头仰望星空，寻找银河两边的牛郎星和织女星，希望能看到他们一年一度的相会，乞求上天能让自己能象织女那样心灵手巧，祈祷自己能有如意称心的美满婚姻，由此形成了中国七夕情人节。

节日总是与美食分不开的，七夕节也一样，下面就来和大家分享几道七夕的传统美食，学会了做给爱人吃，满满都是幸福哟！

【巧饼】

面皮材料：面粉 500g、鸡蛋 2个、玉米油 20g、酵母 5g、细砂糖 25g、温水 210g

馅料：花生米 150g、红糖 100g

制作步骤

1、面粉里放入鸡蛋、细砂糖、玉米油、酵母，倒入温水和成面团（注意，温水不要一下全部倒入，根据需要来放），盖上盖醒20分钟

2、在醒面期间，我们来做饼的馅料：花生米炒熟后去皮，放进食品袋里，用擀面杖碾碎

3、准备好红糖，如果红糖是块状，要将其弄碎，我是用刀切的，然后将花生碎和红糖混合在一起拌匀备用

4、面团醒好后，揉至光滑，再切成均匀的小份，将小份的面团擀成圆形的面皮，放入馅料，包成包子的形状，封口捏紧，然后擀成圆饼（擀的时候不要太用力，否则容易破皮）

5、全部做好后，盖上保鲜膜醒10分钟左右

6、电饼铛倒油刷匀，放入巧饼，煎至两面金黄，然后再放入蒸锅蒸20分钟即可

小贴士

1、和面的水可以换成牛奶，这样做出来的饼有奶香味，更好吃

2、如果喜欢味道甜点，可以多加点红糖

【江米条】

食材：糯米粉 200g、水 140g、麦芽糖 50g、白糖 70g

制作步骤

1、将麦芽糖和水倒入锅中，烧开后关火，倒入2/3的糯米粉搅拌成糊状，稍微冷却至温热，再将剩下1/3的糯米粉倒进去搅拌成面团

2、这时的面团还是比较软，比较粘手，将其放在糯米粉上再次搓揉，直到面团光滑不沾手即可，将面团擀开（稍厚点），再切成长条，把长条搓圆，再切成小段

3、锅中倒油，先不开火，放入切好的江米条（不能放多），再开小火慢炸，油温上来后，江米条会膨胀慢慢浮起

4、炸至金黄捞出控油（我炸的有点过了），如果还要炸下一锅，一定要等油温变凉再放江米条，趁热将白糖撒在上面拌匀即可

小贴士

1、加了麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜

2、炸江米条一定要冷油下锅，这样才能把里面炸透炸酥脆

3、炸江米条一次不能放多，否则容易互相粘黏在一起

4、江米条炸好后也可以裹糖浆，我嫌麻烦就没做这一步，直接裹白糖了

【云吞面】

食材：猪肉末 250g、馄饨皮 250g、面条 60g、盐 3g、香葱 2根、姜 10g、生抽 8g、玉米淀粉 5g、白胡椒粉 1g、味极鲜 8g、猪油 3g、芝麻油 5g、青菜心 1颗

制作步骤

1、香葱和生姜切末，青菜心1颗

2、猪肉末中放入盐、生抽、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和芝麻油，顺一个方向搅拌上劲，如果肉馅有点干，可以倒适量水搅拌

3、取一张馄饨皮，将肉馅放中间（肉馅不可贪多），手顺势握过来，把口捏紧，馄饨就算包好了，特别简单，也很快

4、馄饨都包好后，开始烧水，这期间来准备汤料，碗中放入味极鲜、葱花、猪油和少许白胡椒粉，水开后，倒半碗开水调匀

5、下入竹升面，用筷子将面条划散煮2分钟，再下入馄饨，煮熟后放入青菜心，煮一会即可盛入汤料碗中，拌匀就可以吃啦

小贴士

1、我煮的是一个人的量，馄饨包的比较多，剩余的都冷冻保存了

2、馄饨皮我买的是小而薄那种，肉馅不能包太多，否则皮煮烂了肉馅还没熟

3、竹升面我是在网上购买的，没有也可以换成其它细面，如果换成水面，操作时就要先煮馄饨后下面

4、竹升面比较耐煮，所以要先煮一会

5、调味料的量，可根据自己口味来放

【清炒绿豆芽】

食材：绿豆芽 200g、油、盐 1g、红椒 1个、香葱 3根、姜丝 3g、干花椒 一小撮

制作步骤

1、绿豆芽摘去根须洗净，红椒切丝，香葱切段，姜切丝备用

2、锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出，放入姜丝和红椒丝煸炒片刻

3、倒入豆芽，同时调入盐，大火快1分钟，放入葱段翻炒几下关火，根据个人喜欢放少许鸡精，炒匀后即可出锅

1、其实豆芽根须也可以食用，嫌麻烦的可以不用摘掉，只是有点影响卖相而已

2、整个炒制过程都要保持大火快炒，锁住豆芽的水分，才能使其口感脆嫩

3、由于绿豆芽属于凉性食材，加点姜丝可以起到驱寒的效果，同时也可以达到提味的目的

【香菜鲜肉饺】

食材：猪肉末 500g、香菜 200g、饺子皮 650g、鸡蛋 1个、盐 5g、姜末 5g、白胡椒粉 1g、玉米淀粉 5g、食用油 5g、鸡精 少许

制作步骤

1、香菜剪去根部，再将其清洗干净

2、肉末中放入盐、鸡蛋、姜末、食用油、白胡椒粉、玉米淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌上劲

3、将洗干净的香菜切碎，放入拌好的肉馅中，再次顺一个方向搅拌均匀

4、将肉馅放在饺子皮上，包成饺子的形状，全部包好备用

5、锅中水开后放入少许盐，然后下入饺子，大火煮开后倒入适量冷水，如此反复三次就可以关火出锅了

小贴士

1、香菜的多少根据自己喜欢来放

2、煮饺子时放点盐，可以起到防止粘锅的作用

3、气虚质体质应忌食或少食；婴儿、幼儿、儿童、乳母人群应忌食或少食

【炸排叉】

食材：普通面粉 200g、白糖 20g、鸡蛋 1个、黑芝麻（生的） 10g、玉米油 10g、水 适量

制作步骤

1、将面粉、白糖、黑芝麻、鸡蛋，玉米油放一起，慢慢加入适量清水揉成光滑的面团，再松弛20分钟

2、撒点面粉擀面，将松弛好的面团擀成薄薄的面皮，将面皮重叠起来，切成均匀的小段

3、打开后再切成长条形，取一面片对折，在中间切三刀，把面片一端穿过中间的划口翻出来，轻轻的拉一拉，整好形即可，将所有生坯都做好备用

4、大火将油温烧热，扔一小块面片很快漂浮上来，说明油温可以了

5、放入生坯，转中小火炸至金黄捞出，再放在厨房纸上把多余的油脂吸掉即可，放凉后再吃更酥脆

小贴士

1、面团要和的不硬也不软，如果太硬擀起来很费劲

2、面皮擀的越薄，炸出来越酥脆

3、炸的时候一定要注意火候，不要炸糊了

4、要做咸味的，可以不加糖，换成适量盐就可以了

【玫瑰花面包】

食材：高筋面粉 180g、低筋面粉 20g、酵母 2g、盐 1g、鸡蛋液 20g、牛奶 80g、水 30g、玉米油 12g、红曲粉 2g、红豆沙 60g

制作步骤

1、除了酵母和红曲粉外，其它食材全部放入面包机桶内，一个揉面程序结束后（20分钟）放入酵母，醒面1小时后再揉15分钟

2、面团揉好后取出，平均分成两份，取其中一份再次放入面包机桶内，倒入红曲粉揉面10分钟

3、将两种颜色的面团平均分成各5份，每份20克左右，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟

4、将红豆沙分成10份，每份6克左右，搓成椭圆形

5、将醒好的面团擀成圆形（最好把边缘擀薄点），并用刮板切四刀，保留中间位置不要切，把红豆沙放在面皮中间，提起其中一片把豆沙包裹住，然后再将对面一片包过来，旁边一片包过来，最后一片包好后整整形，玫瑰花就完成了（红玫瑰也如此制作）

6、排放在不粘模具中，进入烤箱发酵20分钟左右，并放入一碗热水增加湿度

7、发酵好后，在表面筛一层面粉

8、烤箱上下火170度预热5分钟，放入中层烤制30分钟即可，注意，上色后需要加盖锡纸，以免表面烤糊

小贴士

1、我用的是4寸模具，有点小，还剩了一些面团没用完，最好用6寸模具

2、烤箱的温度和时间要按照自家烤箱的情况来调节