想要把土豆丝炒的好吃，加点这东西，超级下饭

炒土豆丝可以说是最家常的做法，也是许多人都喜欢的一道下饭菜。其实，炒土豆丝并不仅仅局限于醋溜、酸辣或清炒这几种的做法，它可以随意搭配一些自己喜欢的食材，这样做出来的土豆丝才是自己最爱吃的。

其实我在炒土豆丝的时候，喜欢添加的配菜就是最为常见的“榨菜”，把它切成丝和土豆一起炒，特别提味，开胃又下饭，家人都非常喜欢，每次炒一大盘都不够吃。由于榨菜是一种盐分比较高的腌菜，所以，炒这道菜时盐都可以不用放，吃起来还特别有食欲。

【榨菜土豆丝】

食材：土豆 200g、榨菜 50g、里脊肉 50g、油、盐 少许、香葱 2根、红椒 2个、料酒 5g、玉米淀粉 2g、鸡精 少许

制作步骤

1、里脊肉切丝，放入少许盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀备用

2、土豆去皮切细丝，用清水将土豆丝里的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，捞出后沥干水分备用

3、香葱切小段，榨菜和红椒切丝

4、锅中倒入适量油，油热后放入肉丝炒至变色，放入榨菜丝翻炒1分钟

5、放入土豆丝和红椒丝，翻炒2分钟左右

6、土豆丝炒熟后放入葱段和少许鸡精，炒匀即可

小贴士

1、榨菜本身就比较咸了，所以炒土豆丝就可以不用放盐

2、如果榨菜特别咸，可以切好丝后放水里浸泡一会