蚝油草菇做法 滑嫩鲜美

草菇是一种可食用菌菇，营养丰富，肉质肥嫩，味道鲜美，无论怎么烹饪都是餐桌上的美味佳肴。

草菇含有丰富的维生素C，它可以促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力并增强抵抗病毒的能力。还含有一种异种蛋白物质，它可以抑制癌细胞的生长，消灭人体癌细胞，特别是对消化道的肿瘤效果更好。草菇有解毒功效，如果铅、砷、苯进入人体时，可以通过食用草菇，形成抗坏血元，随小便将毒素排出。另外，草菇还可以减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者不错的食物。

在我们这里，草菇不是时常可以遇到，并且要比其它菌菇贵不少，但只要看见我都会买点，无论是炒还是做汤都非常好吃，尤其是这道蚝油草菇，滑嫩鲜美，十分美味，家人都特别喜欢。

【蚝油草菇】

食材：草菇 250g、油、盐 少许、蚝油 15g、生抽 2g、香葱 1根、大蒜 1瓣

制作步骤

1、准备好草菇

2、将草菇的根部泥沙去掉洗净

3、对半切开

4、大蒜切末，香葱切成葱花

5、起油锅，油热后，放入蒜末和葱花爆香

6、放入草菇煸炒片刻

7、放入生抽和蚝油炒匀，倒入适量热水，加盖小火煮2分钟

8、中大火收汁后加少许盐炒匀即可

小贴士

最后加盐，要根据自己情况来，如果咸味够了就不用再加盐