流心甜品总是对我有一种谜一般的吸引力，确确实实的溏心，缓缓的流出来，芝士、黄油和稀奶油的香气渐渐散开，一口下去，垂延欲滴的芝士撩人得很。

流心甜品仿佛有种魔力，吃了一次后，还会想吃第二次，第三次，第n次……今天我们就来开扒风靡吃货圈的流心爆浆甜品！

网红流心甜品

流心芝士挞

流心芝士挞有种魔力，不矫揉造作，不虚张声势，就简简单单的一个流心芝士挞，就会让你感叹这世间美好不过这一口美味足矣……

网红芝士流心挞，想怎么吃就怎么吃！每种吃法都满足吃货挑剔的味觉。

不流心的流心芝士挞都是耍流氓！趁热吃溏心。人类就爱吃中间馅是流质的东西，比如灌汤包，流沙包，芝麻汤圆等等… 流心芝士挞不能不流心啊！

冷藏吃冰淇淋！简直是芝士挞界的冰雪皇后～撒粉后印上小皇冠的芝士挞，通过烤箱烤制后，冷却完全再放进冰箱冷藏。通过低温的冷冻，流质的芝士水分慢慢被锁住，悄悄发生了不可思议的物理反应。微微带点酸奶味，咬下去也是软软的，像是雪糕。芝士味道在口腔温度下慢慢化开，吃甜品真的会幸福啊~

爆浆芝士鸡排堡

这款爆浆芝士汉堡包裹着爆浆芝士的鸡排，夹着一个太阳煎蛋，再搭配上芝士沙拉酱和生菜碎，一口咬下去简直是不能再满足了！

一口咬下去爆浆芝士，浓郁的芝士香味扑鼻而来，配上口味独特的鸡排，可以算得上工作之余的绝顶美食享受了。

爆浆熔岩凹蛋糕

凹蛋糕源自日本。表面松软呈"凹"状，出炉后烘烤半熟的表面会随接触冷空气而逐渐下陷，因特殊外型而得名为"凹蛋糕"。

风靡日本的半熟凹蛋糕则是把海绵蛋糕做的松软爆浆，滋味润滑，美妙无比。配上冰激凌和果酱，美死了。

爆浆凹蛋糕外型很像火山口，向下挤压，一切开，爆浆程度，就像瀑布，流不停。轻轻一推，蛋糕立刻跳起舞来，彷佛布丁。

爆汁流沙包

来到我们广东人早茶的最爱了——流沙包。干净的包子外皮，没有露陷，咬下去时绵柔的蛋黄汁液，浓郁的奶香，极富层次感，回味无穷。你会由衷地感叹——原来简单的食材都可以做的那么美味。

流沙包的爆浆也成了众多茶点师傅的恶趣味美食的灵感来源。蛋黄哥流沙包，轻轻捏一下，“蛋黄哥”就吐啦！

甜品灵魂之流心酱

看了这么诱人的流心甜品，你是不是抵挡不住美食的诱惑了呢？流心甜品最重要的就是其中的流心酱，做好了流心酱，可是抓住食客味蕾的第一步！

想在家里也能吃到美味的流心甜品？下面就让我们来学习芒果流心酱和香草流心酱的做法吧。

芒果流心酱

材料

芒果 400g

柠檬 半个

细砂糖 50g

麦芽糖 80g

第一步，将芒果去皮去核，切成块状，加入到小锅中，加入柠檬汁，加入砂糖搅拌均匀。

第二步，上火煮开后转小火熬煮，中间要不时搅拌，以免糊底。待水分减少后加入麦芽糖拌匀，继续煮至酱汁呈浓稠状即可关火。

第三步，趁热装入到消过毒的密封瓶中，拧紧盖子后倒立放置晾凉后保存。

香草流心酱

材料

牛奶

鸡蛋

糖粉

粟粉

香草荚

第一步，除了牛奶和香草外其他全部搅打，打白，加入牛奶搅拌匀。

第二步，加香草膏或者香草荚，小火边熬边搅拌到略浓稠。

第三步，一直搅拌散热，否则待表面干掉会影响口感。趁热装入到消过毒的密封瓶中，拧紧盖子后倒立放置晾凉后保存。

巧克力流心酱

材料

巧克力

奶粉／牛奶

稀奶油

白砂糖

第一步，用量勺和量杯量取适量的奶粉和温水，冲泡牛奶。往冲泡好的牛奶里加白砂糖。

第二步，加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。奶糊熬到最后越要勤快地搅拌，要小火。

第三步，隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右。搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。

第四步，巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中，要慢慢地顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑即可。

看了这么多爆浆诱惑的流心甜品，反正小编我是看饿了！无论是在外购买流心甜品还是在家自制流心酱小食，相信都能有场美味的甜品体验！

这个夏天，你要不要和流心甜品来场约会？