大夏天里外面的艳阳高照，简直是个大火炉！出个门犹如进入一个巨型烤箱，还是3D热风立体环绕的那种～

这大热天里，消暑甜品还是很有必要的。但偷懒却又嘴馋的你实在不愿顶着大太阳出去觅食吧～ 殊不知在家也能做出美味又解暑的夏日快手甜品，满足挑剔的味蕾，你可愿意一试？

是时候，来一款署名自己荣誉出品的“夏日特调”了！

不需要多复杂的食材和厨具，有时候仅仅一个冰箱、或者一台小小的冰淇淋机，加上几样水果，就能给你带来意想不到的夏日绝配。快快Get起来！

零度奶冻

奶冻（blancmange）是一种家常的甜品，有多种制作方法，非常简单易学。

我们可以根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。奶冻味道可口、营养丰富，可以补钙、美容，还有避暑的功效，深受小孩子的喜欢。

椰蓉方奶冻

椰蓉奶冻有个可爱的名字——椰蓉牛奶小方。纯白的外表、方形的形状、冰爽的温度、椰蓉的酥脆，成就了嘴边这道简单上手的美味～

尝一块，奶香伴着椰香，凉凉的，糯糯的。嗯，这很夏天。

第一步，准备好所有原料，将玉米淀粉、吉利丁粉放入盆中，加入三分之一牛奶搅拌均匀，加入一勺淡奶油，搅拌均匀后放一旁备用。

第二步，将剩余的三分之二的牛奶加入奶锅中，加入30g白砂糖，小火加热至糖融化，将制作好的奶液倒入奶锅中，边煮边不停搅拌，小火加热，待牛奶越来越稠，像浆糊一样的时候关火。

第三步，趁热将奶糊倒入方形容器中，晾凉后放入冰箱冷藏4个小时，从冰箱取出已凝固好的奶冻，沿着容器内壁用手指轻轻向里按压奶冻，奶冻与容器就轻松脱离了，翻转向下倒扣出奶冻。然后切成小块，放入椰蓉里滚一圈即可摆盘。

香草芒果奶冻

进阶版的奶冻甜品——香草芒果奶冻登场！香草布丁层和芒果布丁层相互映衬，美味交替，带给夏天最养眼的视觉体验和最嫩滑的味觉享受～

第一步，吉利丁冷水泡发，牛奶小火煮至微热，别沸腾，然后加入糖和奶油，搅拌至无糖粒。离火，加入香草膏和泡发好的吉利丁，搅拌均匀。倒入准备好的杯子中，如图倾斜状冷藏，香草奶冻的部分就完成了。

第二步，吉利丁冷水泡发，并隔热水融化，保持液体状态；芒果肉切粒，加糖搅打成泥。吉利丁加入（常温的）芒果泥中，边倒边搅，直至均匀。

第三步，取出之前冻好的香草奶冻，将芒果泥倒入杯中，用勺子把表面抹平，再冷藏两小时后就可以吃啦！

浅粉盛夏

看到KFC推出的粉色可乐，可谓是收割了一大批少女心呐～还有什么比粉色的饮料更适合夏天的呢？粉色的小气泡从杯里冒出，雾蒙蒙的浅粉色总让人忍不住留恋。

渐变的少女心西瓜汁

一杯西瓜汁，三层颜色，看着就心情愉悦。

第一步，将牛奶和西瓜（事先挑去籽）放进破壁机里，最小速度、大概六七秒左右。

第二步，西瓜牛奶汁倒进玻璃杯中，只倒半杯，之后往装有半杯西瓜牛奶的玻璃杯里冲牛奶，粉色的西瓜牛奶就会往上冒，渐变的粉色就出来啦。

冰爽蜜桃多多

第一步，将雪碧冷藏2个小时以上。

第二步，将桃子洗净去皮切块，水煮开加冰糖、桃子煮10分钟，放凉备用。取出小部分煮好的桃子切成小块，将其和薄荷叶放入冰箱中，倒入桃子水，放冰箱冷冻2小时以上。剩下的桃子和桃子水放入冰箱冷藏2小时以上。

第三步，准备半杯雪碧，倒入冷藏好的桃子水至杯子7分满，放入冷藏好的冰桃子和桃子冰块，放入薄荷叶即可。

冰箱大概是夏日特制的绝佳之处了！超低温的处理让食物迸发出不同寻常的美味，带给舌根冰冰凉凉的刺激，轻轻松松赶走炎热～

菠萝柠檬金巴利冰棍

新鲜的当季水果和金巴利酒的搭配，往往能碰撞出你意想不到的美味！虽然吃起来没有什么酒味，但也是有不低的酒精含量的呢，好吃归好吃，可不能贪多喔～

第一步，将水和糖混合加热，沸腾后持续加热5-8分钟，将糖浆中的气泡尽可能减少，这样可以让冻出来的冰棍儿上没有气泡，更漂亮。

第二步，将菠萝肉与柠檬肉打碎，过两遍滤网，得到果汁，将糖浆、酒、果汁充分混合，倒入模具内，冷冻2小时之后再插入木棍，接着冷冻至少一夜就可以啦！

夏季芒果挞

夏季正好是吃芒果的季节！这道免烤水果挞没有鸡蛋面粉，也没有油脂糖分，连烤箱都不用，把食材组合好放进冰箱，不用很麻烦很累就可以做出来啦～

第一步，将杏仁放进料理机，打磨成粉末，不用太碎，可以保留一点颗粒感。然后放椰枣，比例跟杏仁差不多，加入巧克力是为了减低椰枣的甜度。

第二步，再次开机，把椰枣打成富有黏性的枣泥，跟杏仁粉充分拌匀后，捏起来质感接近胶泥，说明就可以了。

第三步，在模具里铺一张保鲜膜，把混合好的杏仁枣泥放进去，用手或勺子压实。放进冰箱里30分钟冷藏定型，挞底就完成了！

第四步，准备馅料，一罐淡椰浆倒进奶锅里，煮到温热，加入一小勺吉利丁粉或一片泡软的吉利丁片，轻轻搅拌至完全融化无结块。

第五步，从冰箱里取出挞底，铺上芒果片，再倒入椰浆。放进冰箱里冷藏2小时以上。

第六步，准备两个芒果，削皮切成薄片。等椰冻完全凝结，就可以从冰箱里取出来了。把削好的芒果片一层层铺上去。芒果排成螺旋状，层叠堆砌在挞顶。

第七步，去除模具，把帮助定型脱模的保鲜膜撕掉，最后撒上一层椰蓉。芒果椰冻挞，完成！

与其顶着艳阳跑到外面甜点店去吃越来越少料的甜品，不如在家自己做甜品、舍得加料！自己精心挑选最新鲜的食材，吃得更放心。

尝一块吗？不会胖的。