炒荷兰豆时，万万不可直接下锅，少了这一步，

炒荷兰豆时，万万不可直接下锅，少了这一步，难怪不入味还发黄！

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时间过得可以真快，转眼就到12月中旬了，这一年又快过去了，大家的小目标都实现了吗？天气越来越凉，薇美食提醒大家要注意保暖防寒哦。很多朋友一到冬天就爱吃大鱼大肉，身上有了足够的能量才可以抗寒啊，可是鱼肉吃多了也是真长肉啊，平时我们也要多吃一些青菜，荤素搭配，吃饭不累。总掂量着能做些什么好吃又减肥的食物。估计有很多朋友都不太喜欢吃青菜，觉得放的调料较少，如果掌握不了火候就会做得很难吃。我之前也是这么想的，但自从吃了妈妈给我炒的荷兰豆腊肉之后，我从此爱上了吃青菜，每次吃这道菜都觉得不够吃，看来不是青菜不好吃，是做法没掌握好。

说起荷兰豆大家都觉得荷兰豆时西方的菜肴，名字确实起得很西方，是不是有一些小朋友认为荷兰豆是荷兰生产的？但这荷兰豆啊最早真是在中国发现的，由中国的商人带到了荷兰，然后再由荷兰人带到了台湾，所以台湾人称之为荷兰豆。中国的产地主要是集中在河南、湖北、四川一带。很多朋友分不大清荷兰豆和豌豆的区别，两种豆子在外形和颜色上确实很像，豌豆在成熟之前长相和荷兰豆及其的相似，但是二者口感确实有区别的，豌豆的豆荚是不可食用的，只可以吃里面的豆仁，而且豆仁相对圆润，荷兰豆的豆荚和豆仁是可以一起吃的。

很多小伙伴们在炒荷兰豆的时候，把它洗干净之后直接就下锅炒，发现放了好几勺盐，配菜都很咸了，荷兰豆还是没有什么味道，根本就不入味。其实荷兰豆炒好有个很关键的又简单的步骤，就是炒之前先要把荷兰豆焯一下水，焯水后的荷兰豆，不但更容易熟，而且更容易入味，我们也可以在炒荷兰豆的时候少放一点点芝麻酱，这样调料的滋味也是很容易附着在荷兰豆本身的。而且焯完水后，要用凉水冲一下，否则容易发黄。所以呀今天我们给大家说的就是，炒荷兰豆时，炒荷兰豆时，千万不要直接下锅，少了这一步，难怪不入味还发黄 ！

所需食材：荷兰豆一斤、腊肉适量、蒜、盐1.5茶勺、耗油适量、芝麻酱一小点儿

烹饪步骤：1、首先把一斤荷兰豆用水冲洗干净，然后去掉两边长丝，一定注意是两边哦，有的小伙伴以为像豆角一样只去了一边，那样吃起来就太影响口感了，把干净的荷兰豆放在盆里备用。然后把腊肉切片，蒜切片。我们这里选择的配菜是腊肉，我觉得腊肉搭配荷兰豆一起炒，味道非常好，大家可以尝试一下。

2、把荷兰豆放在锅里焯水两分钟，这步很重要，也减少荷兰豆的生味儿，口感更好，也比较容易入味。焯大约两分钟左右，捞出来用凉水冲一下后控干水分，用凉水冲的目的是使颜色更漂亮，更嫩绿，否则会有点儿发黄。

3、起锅烧油，油热后下入蒜片翻炒几下，然后把腊肉放入锅内翻炒，炒至表面金黄，我们再把控干水的荷兰豆放入锅中继续翻炒，翻炒均匀后，我们放入一小点芝麻酱，带油的荷兰豆表面比较滑，之后放的调料不容易吸附上。然后我们再放入1.5茶勺的盐，和半勺耗油。继续翻炒均匀，直至荷兰豆成熟，出锅装盘即可。你也可以再加一些别的配菜，比如胡萝卜或者青红椒，既有营养，而且更加美观哦！

一盘好吃营养的荷兰豆就做好了，这样炒出来的荷兰豆，味道鲜美，颜色漂亮不发黄，口感也很脆，非常入味，我这里选择的是荷兰豆与腊肉一起炒，腊肉是我非常喜欢的一道食材，大家可以尝试一下，大家平时都喜欢吃什么蔬菜呢，可以在下面留言告诉我，进来了就关注一下吧！也欢迎转发哦！如果你喜欢这篇文章，别忘了转发和关注哦，我们会持续的为您带来好吃营养的美食！今天的文章就先介绍到这里啦！

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