隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
不用烤箱也能做出的美味下午茶~渐变的颜色更是少女心爆棚~简单易上手，爱甜点的小伙伴们看过来！
准备材料
饼干底
第1步，将5~6块消化饼干放入准备好的饼干食品袋里，用棍子碾的尽量碎一些。
第2步，切20g黄油，放小碗里隔水融化。将饼干碎倒入干净的大碗，将融化的黄油倒进饼干里，拌匀。将拌匀的饼干碎倒入模具，用圆勺子压平，压紧，然后放入冰箱的冷冻室备用。
蓝莓酱
第1步，将洗干净的蓝莓、白糖和柠檬汁放到火上加热，有微波炉的直接放入微波炉加热两三分钟即可。
放小碗备用
第2步，将鱼胶片隔水融化，水温在40度~80度之间。将融化了的鱼胶片和蓝莓酱充分混合。放在一旁备用。
Kaoker小贴士：
融化鱼胶片的水温超过80度就无法凝固了。
芝士蛋糕
第1步，准备一个比较大的碗，将奶油奶酪，酸奶，白砂糖，柠檬汁，淡奶油放入碗里。用打蛋器搅拌至奶油奶酪完全溶解。
Kaoker小贴士：
因为奶油奶酪是从保鲜层取出来的，建议提早拿出来，才好充分搅拌。
第2步，再拿出一个碗，倒入200克淡奶油、30克左右融化的鱼胶片，搅拌。使淡奶油和鱼胶充分混合。
左边是用打蛋器搅拌出来的芝士原料，蓝色碗是淡奶油和鱼胶的混合物
第3步，将蓝色碗里的奶油倒入芝士原料理面，搅拌至下图的程度。
第4步，准备三个干净的大碗，还有之前备用的蓝莓酱。将搅拌好的芝士原料平均分到三个碗里。
第一只碗分最多的蓝莓酱进去，第二个碗分少量的。最后留一点点蓝莓酱备用，方便我们最后拉花。第三只碗不要放蓝莓酱。
第5步，将冰箱冷藏室里的饼干底拿出来。第一层先将颜色最深的那一碗慢慢倒入模具。
第二层倒颜色浅一点的那一碗，震完泡泡以后放入冷藏室冷藏十几分钟再倒第三层。
倒第三层的时候，先把剩下的蓝莓汁和牙签准备好，倒完后不要进冷藏室，因为要趁它融化的状态拉花。
Kaoker小贴士：
倒完之后要把里面的泡泡震掉。如果想要渐变的分层比较清楚，倒好颜色最深的芝士后可以放冰箱冷藏十来分钟再倒下一层。
第6步，拉花结束就放入冷藏室3-4小时。
脱模
第1步，用一块干净的毛巾，入热水，拧干。敷在模具周围40秒左右。
第2步，一只手扶住模具周围，一只手向上顶底部，蛋糕很轻易就取出来了。
答疑环节
Q:立高植脂奶油可以换成安佳淡奶油吧？
A:可以，奶油不限牌子，不限种类。
Q:这个蛋糕要冷藏保存吧？
A:蛋糕需要冷藏保存，拿出来两小时以后会融化。
Q:鱼胶片不用冷水泡直接隔水融化吗？
A:鱼胶片冷水泡五分钟，软的才能隔水融化。
Q:放在蓝莓里的鱼胶片放入多少克？
A:两片鱼胶，混合蓝莓汁的时候用了2/5，混合淡奶油用了剩下的五分之三。
这期的课程你学会了吗？
还有什么问题，可以留言告诉我们哦
是不是颜值超高？不如分享给闺蜜一起吃吃吃
