西葫芦烘蛋的做法

材料：

西葫芦1个（400克）、鸡蛋5个、牛奶：1/3cup、红辣椒1根、盐、黑胡椒末

1、准备材料；

2、西葫芦擦成细丝，用适量盐腌5分钟后倒掉腌出的汁水。鸡蛋打散，加入适量盐、黑胡椒和牛奶，搅拌均匀。红辣椒切圈；

3、锅中放油，倒入西葫芦，大火炒几分钟；

4、再铺平一些；

5、关小火，倒入鸡蛋液，喜欢鸡蛋煎好一些的，就用筷子搅动一下，让更多的鸡蛋液流到锅底，如果喜欢嫩的，就不用动它；

6、盖上锅盖，五分钟后，摆上红辣椒圈，再盖上锅盖，几分钟左右吧，看上面的蛋液都差不多熟了就可以了。起锅，撒点葱就好了。