肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

肥肠营养丰富物美价廉，但如何炒出来味香汁紧，鲜香入味也是一门小技巧。下面小编教大家怎么做肥肠油而不腻，鲜咸酸甜，好吃又下饭。喜欢的可以试试！ ​

做法：

1、准备食材：肥肠适量，提前用盐和面粉抓好清洗干净。酸豆角稍微多一些，泡椒四个。

2、肥肠冷水下锅，放入姜片料酒去腥，开大火煮沸焯水，煮至十分钟捞出过清水。

3、 肥肠放凉，放砧板上切滚刀块，泡椒去头不要切成圈备用。

4、锅烧干，注意：不用加食用油，倒入沥干水的肥肠大火先把水分煸干，然后再倒入适量食用油快速翻。

5、炒出油脂，放入姜片蒜末炒匀，继续加入泡椒圈翻炒均匀，转小火加入两勺豆瓣酱炒出红油。

6、接着放入豆角转大火迅速炒香。

7、开始调味：沿锅边淋入适量生抽炒匀，少许鸡精和盐翻匀入味即可关火盛出装盘。

一道美味的酸豆角炒肥肠就完成了，做法简单，营养丰富，肥肠油而不腻，香脆好吃又下饭。你们学会了吗？喜欢的请帮忙点个赞，转发出去，谢谢大家的支持！