番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋怎么做

原料：

西红柿两个，鸡蛋2个，盐少许，味极鲜酱油少许，葱花适量。

1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下，将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。

2、葱花切成小片，鸡蛋加少许盐打散，西红柿切成块。

3、锅中烧热油，将鸡蛋液倒入，等稍微定型后将其炒成块状，盛出备用。不要将鸡蛋炒老，鸡蛋定型后即可盛出。

4、锅中留底油，爆香花椒和葱花，将西红柿块放入翻炒几下

5、放油少许酱油，继续翻炒，翻炒时动作要轻柔，频率不能太高，否则西红柿太烂了反而不好吃。

6、加入盐，鸡蛋块翻炒几下

7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。

小贴士：

1、番茄去皮，吃起来会更肆无忌惮（省的吐皮了）

2、葱花要放稍多一些，还要爆香

3、加一点味极鲜酱油味道更好

4、出锅前滴几滴香油香的咧。