在家就能做腊肉，普通调料，味道不比买来的差

今天给大家带来一种最简单的腊肉做法，用几样普通的调料就行，味道不比买来的差！

食材配料：五花肉5斤、盐30克、生抽50克、白糖30克、白酒（45度以上）50克。

制作过程：

1、把肉切成长条状，然后用带钉的刷子在上头反复拍打几下，这样的做法，主要方便调味料入味，同时也会缩短风干的时间。

2、然后在肉的头部，用大点的针头（或者铁丝）给它穿稍微大点洞，主要为了方便悬挂在竹竿上晾晒。

3、将五花肉用盐全部擦一遍，用力揉上5分钟即可，然后挂在通风处晾2-3小时，直到表面发干为止。

4、将晾干的五花肉，码放到大点的盆子中，加入酱油、白糖、高度白酒（45度以上），腌制入味，然后将它再次挂起，风干15小时以上，待用。

5、如果希望腊肉更加的入味，白酒、酱油、生抽，可以多放一点。至于其他人说，要不要放点干辣椒、花椒啥的，可以直接的说没那必要。

要特别提醒大家注意的是，如果遇到阴雨天气，记得把它收起来，否则容易发霉，放置自家阳台晾晒风干的，夜间收不收都是可以的。