糖醋白萝卜，爽口的下酒菜，酸酸甜甜福州人最

福州人的口味，与外地人有明显的区别，喜欢清淡而不喜辣，对酸酸甜甜的味道，尤其的钟爱，比如大家熟知的，糖醋鲤鱼，糖醋排骨、荔枝肉等等，吃个萝卜也得必须是酸甜味的。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，气死医生一大帮”，说法固然没有错，但也不没有说夏天不能吃吧！闻到酸甜的气味，起码会让口中生津，吃上几片就非常的开胃。

福州的夏天，饭桌上海鲜占据了半壁江山，各种下酒菜非常的丰富，可是每次到饭店吃饭，总会送上一小碟的腌制的萝卜，让我们先开下胃，几杯啤酒下肚后，再咬上一两片糖醋萝卜，会觉特别的舒服。

食材配料：大白萝卜1根、盐5克、白糖10克、陈醋30克、生抽10克。

制作过程：

1、大白萝卜一根，将它清洗干净，然后把它切成薄片，如上图所示，这样的厚度就可以，总的说来是越薄越容易入味。

2、萝卜切好后，装入容器中，在它表面撒上一层盐，再用手揉搓几下，放置一旁腌制20分钟。

3、时间到了，把腌出来的汁水倒掉，然后用手使劲把萝卜中的水分攥干，此步骤非常的关键，请大家务必做好。

4、现在我们开始来调制酱汁，碗中放2勺的白糖，1勺的生抽、3勺的陈醋，再放入一勺放凉的凉白开，搅拌均匀后，让它们彻底融化。

5、然后把切好的萝卜片，放入酱汁中，确保汁水没过食材，再裹上一层保鲜膜，密封好后放置24小时即可食用，不必存放到冰箱中，摆在桌上即可。

糖醋白萝卜，酸酸甜甜的滋味，福州人最喜欢吃，一道超级爽口的下酒菜，酒喝多了吃上两口，人就清醒多啦！大伙那里都是怎么做这道爽口菜的呢？