小辣椒炒肉，一份10块钱不到好吃又下饭，经济实

来自五湖四海的打工族通常他们生活上都非常的节俭，从吃的就可以看出来，平时吃的菜最讲究经济实惠，小辣椒炒肉这道菜谱就是他们的最爱，常年伴随左右。

食材配料：小辣椒、胡萝卜、里脊肉（五花肉）、食用油、葱、蒜、十三香、老干妈、蚝油、酱油、盐、味精、鸡精、淀粉、色拉油、白糖。

制作过程：

小辣椒，胡萝卜切成滚刀块，尖椒的辣度最高，来自四川或者湖南的最喜欢用它，来自福州、广东的人放点青椒就行。

里脊肉2-4两，如果喜欢吃肥点就改用五花肉，切成薄片即可，切的越薄越入味，口感越香。

锅内放少许的油，一勺的量就足够，如果是五花肉就减半，下入入肉片开大火，炒至发白变色即可。

放点葱蒜末，继续煸炒出香味，等待锅中有少量的肉汁分泌出来，即可开始放调料了。

放点十三香，可以增加菜品是香味，南方的人很少会用到，放一点会让你的菜品更加的可口，吃习惯了没它还真不行。

再来点老干妈，四川湖南的百姓炒菜时候都会放一点，尤其里头还带着肉末呢，食欲不佳的时候就更少不了它了。

放入少许的蚝油、酱油，给这道菜谱上色的同时，又会增加点海鲜的滋味，都是家中常备的调料，烧菜的时候都会用的到。

将切好的小辣椒下入锅中，小火颠炒就不加清水，大火炒就加来个小半勺，防止烧干。

放入盐、味精、鸡粉、白糖，调下口味，基本的佐料就这4样，咸味重点还是淡点，下的份量全凭它们来左右。

出锅前在勾点水淀粉做芡，滴上几滴的色拉油，会使得菜品更加的鲜亮，即可上桌。

小辣椒炒肉制作完成，操作又简单又快速，最适合下班晚的打工族，如果大家喜欢，小编今后还会推出一些经济实惠的家常来，爱吃的菜肴都可以告诉我们，我们会请厨师出来给大家分享的。