隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
今天依旧是保持期菜谱，初次浏览我文章的朋友，建议先浏览我的上一篇分享文前言介绍，不然你可能会懵
今日减脂餐说明:
一:我本人的摄入量都是图片量
二:今天早餐中餐是一样的，我晚上不吃饭
为什么大部分我的减脂餐是早中餐一样的？
很普通一个原因:我买的材料一顿饭吃不完，超市一小把儿青菜，我就得吃两次，一个鸡胸，我还得吃两次
三:期间我会喝很多薏米红豆水，不吃稠粥，还会额外啃些圣女果和黄瓜，不过非常少量
附:
煎鸡蛋:每100克209大卡
一个鸡蛋可食部分大概55克，一个煎鸡蛋热量100大卡左右
而一个白煮蛋的热量是80大卡，所以说，减肥还是少吃煎的食物
圣女果:每100克22大卡
苦菊:每100克56大卡
煎鸡胸肉:每100克180大卡
减肥期间，还是不建议吃煎制的食物，如果你不介意并且像我一样晚上不吃饭，又有一些基础运动的话，我觉得你可以少量的进食一些
薏米红豆水除湿气
我是属于湿气较重的那种，喝了效果不错
除湿有效果，而且利水，能带动体内废物排出
也会摄入几杯凉白开水，不然太利水，会喉咙干
接下来，教大家如何在家煎出软嫩不干柴的鸡胸肉
鸡胸肉，因为低脂高蛋白，又可以增强体力，被很多健身达人和减脂达人所钟爱，但是鸡胸肉，又是一块儿很矫情的肉，一不小心，就煮的又干又柴，难以入口
自己开始重视减脂健身之后，就特别研究了怎么煎鸡胸肉
现在的水准嘛，比这张图片展示出来的水平，要高出来那么一点了
不过，图片展示的这次，也是很成功鸡胸肉，美味可口，软嫩非常
给张侧切图
口感真的是很嫩，很容易切
难得是在家腌制的都是很常见的调料，不添加嫩肉粉之类的
方法:
取一块儿鸡胸肉洗净，横着剖开成两半，去除油脂和筋膜
正面有层很薄的膜，你可以选择不撕下来
为什么？
你们可以看到，图片上的鸡胸肉表面显得很皱，一是因为淀粉有点厚的原因，二就是因为我把那层膜给撕掉了，而且很麻烦
自己吃了几次，不撕它并不影响什么口感，明显的筋和脂肪清理掉就可以了
用刀背把肉拍松，多拍几下，别太用力了，你拍的时候就知道为什么不让大力了，会太容易散开
再次冲洗干净，沥干水份
放入干净的盆中，加入适量的盐，味精选放，白胡椒粉或者黑胡椒粉，生抽，少许料酒，一个蛋清，搅拌均匀腌制15到30分钟，或者更长时间
另外:减肥做饭不要放蚝油，鸡精之类的
腌制的时候水份就保持这样就行，不能太干，不然不好拍淀粉
绿色的是西芹粉，没有不放也行
这张图我打了个整蛋，因为那会儿脑子当机了，只用蛋清就可以了
有的朋友用了蛋清就不用淀粉了，用了淀粉就不用蛋清，没必要啊朋友们，蛋清就是让鸡胸肉更嫩，淀粉则可以锁住鸡胸肉的水份，实现软嫩多汁
拍了淀粉后，这个干湿程度就可以了
拍淀粉之前，如果很多汁水的话，把多余的汁水给控出来，剩一点就行
这张图片可以明显的看出鸡胸肉的纤维组织已经处于放松阶段了，这就是用刀背拍出来的效果，这一步不可以少，很关键
我是提前一天腌制，买回来，泡洗干净，改刀腌制基本上就到中午了
装袋封口，放冷冻，晚上睡觉前拿出来放冷藏解冻，第二天早上做，基本就是这样一个流程，提前一天准备好要吃的菜
图片两袋是一个鸡胸，3块钱，物美价廉
低脂高蛋白，不费点劲去研究怎么吃它，我都觉得对不起它这个价位，更回馈不了它对我的爱
我煎鸡胸肉使用的工具一般是烤箱或者煎烤盘
烤箱我家是烤鸡翅那项就可以
煎烤盘是一共五档，五档最高火力
四挡烤盘烧热无水，变三挡刷薄油，是刷，不是倒，几滴油刷开就行了
如果你是不粘锅，不刷油也可以，油脂选植物油，橄榄油最好，我减脂餐用的是我闺女的亚麻籽油
五秒后放鸡胸肉，高热能快速使鸡肉定形，期间不要频繁翻动
我的煎烤盘无盖，所以在上面煎的时候可以加个锅盖，形成类似于烤箱的环境
一面煎2分钟上下，看你鸡胸肉的厚薄程度，自己留心点，观察下自己厨具的脾气，和它磨合下
