电饭煲别再只用来焖饭了，用它做的五款美食个

电饭煲做美食最省事，要充分利用起来，顿顿吃大餐！

蒜汁手撕烀肉

【 蒜汁手撕烀肉】

食材：土猪肉1000克，大葱2段，姜2片，大料2个，花椒30粒，料酒2汤匙

厨具：电饭煲

做法：

1 猪肉洗净，分成3块放入电饭煲内胆，放入没过食材的清水，加入葱、姜、花椒、大料

2 加入料酒

3 电饭煲设置蒸煮功能，煮30分钟

4 肉煮熟后捞出晾到不烫手，肥的地方切片，瘦的地方手撕成粗肉条，吃的时候蘸味汁。

5 调味汁做法：蒜拍成蒜末

6 放到小碗里，加入3汤匙生抽，半汤匙米醋，几滴香油，再放点香菜末就可以了，喜辣的再放点辣椒油。

宝妈小贴士：

1 猪肉选肥肉上面带瘦肉的那种（后臀尖），这样煮熟的肉更香，分成小块节省煮制时间

2 五花肉也用这种方法做，煮的时间缩短，凉后切薄片蘸汁食用，这样做就叫蒜泥白肉。

电饭锅三杯鸡

【电饭锅三杯鸡】

这个整鸡是我家吃了好多年的美食，以前家里没有烤箱，想吃鸡就用电饭锅做，非常的方便。后来有了烤箱后试了几次，还是觉得电饭锅做的更好吃，特别的香嫩，那个味道烤箱是做不出来的。做法也是非常的简单，只要食材对了，做出来的整鸡绝对的能镇得住场面，过年过节、宴客还倍儿有面子，不信你试试，保证你一次就爱上它！

食材：三黄鸡1只（1200克），葱头75克，生姜10克，米酒1小碗，花生油1小碗，老抽+生抽（1：3）1小碗，白糖2汤匙，冰糖2粒

厨具：电饭锅

做法：

1 备好食材

2 花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例调成一小碗汁，这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号。

3 除了冰糖以外的食材混在一起搅匀

4 三黄鸡在买的时候都处理干净了，我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲，另外在（如图）筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西，它很脏腥气也重要去掉

5 把它掏出来扔掉，鸡肚子里再次冲洗干净

6 鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞，这样更入味

7 倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里

8 充分按摩抓匀，把鸡爪子别到鸡肚子里，最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些

9 封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面

10 把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里

11 腌好的鸡放到电饭锅里，盖上盖子按煮饭键

12 中途翻面，汤汁剩一半的时候放入冰糖，一个煮饭程序结束的时候不要立即打开，再焖10分钟即可出锅，最后再收一下汤汁盛到小碗里，随鸡肉上桌，口味重的蘸食。

宝妈小贴士：

1 食材里的酱油、花生油、米酒的比例是1：1：1，其中酱油的作用是让鸡更红润诱人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了这只鸡颜色就太黑了

2 花生油的量介意的可以稍微减点，但不建议减太多，另外尽量用花生油，这样的味道更香

3 喜欢吃鸡皮焦一点的可以再次按煮饭键，中途看着点，合适即可出锅

猪肉豆角饭

【猪肉豆角饭】

做法：

1 备好食材，豆角去筋

2 大米洗净倒入电饭煲内胆备用

3 猪肉切片（用五花肉香、梅花肉嫩）

4 豆角洗净，切小段，葱切葱花

5 锅内加入植物油，小火煸香八角

6 放入肉片中火煸炒，用五花肉的煸黄煸出油，瘦肉的颜色变白就可以了，加入葱姜爆香，放入料酒去腥，加酱油提色

7 放入豆角中火炒到颜色变绿

8 加入清水、放入盐，大火烧开1分钟，尝一下汤，味道有点咸才合适，关火

9 连汤带豆角倒入装有米的电饭煲里，汤的量以不没过食材刚要齐平为宜，汤不够的加开水补

10 设置电饭煲煮饭功能

11 饭焖好后，用筷子打散、拌匀即可上桌

一锅杂卤

【一锅杂卤】

食材： 猪肉950克，猪肉皮120克，鸡蛋10个，八角2个，花椒50粒，桂皮1段，大葱2段，姜1大块，蒜5瓣，香叶3片，红烧酱油3汤匙，盐适量，料酒2汤匙，老卤1大碗

厨具：煮锅，电饭煲

做法：

1 先把鸡蛋煮熟，不破不裂的方法：常温下的鸡蛋，凉水入锅，盖盖子煮，中大火烧开后立即关火，不要开盖，焖10分钟。

2 备好主要食材和调料。肉皮刮去肥的部分，皮刮净（有毛的地方焯水后用镊子更好拔），猪肉可以依据个人喜好选五花肉、后臀尖都可以，分切成拳头大小的块

3 焯水：煮锅内加入凉水，放入猪肉、肉皮，大火烧开，撇去浮沫，捞出

4 焯肉的水倒掉不要，放入未完全解冻的老卤、八角、花椒、桂皮、香叶、桂皮、葱姜、蒜、酱油、料酒、盐，大火烧开至老卤完全融化，再煮10分钟至调料出香味

5 把卤汤倒入电饭煲内胆，加入猪肉、肉皮，卤汤刚刚没过食材为宜，不够的话加水补，再看一下颜色，不够深加酱油再提色，尝一下老汤以咸为宜

6 电饭煲设置炖煮1个小时，没有这个功能的就用煮饭键

7 鸡蛋剥皮，冲净，在卤肉进行到30分钟的时候放入鸡蛋，接着卤制

8 一个小时的时候就可以关掉电源，不要开盖，焖4-6个小时最入味，晚上卤后焖一夜最棒，更省事，早起就可以吃卤蛋了。

豉油鸡腿

【豉油鸡腿】

主要食材：大鸡腿2个

豉油汁食材：蒜片、老抽2汤匙，生抽3汤匙，清水半小碗，花生油适量，白糖1汤匙

配料：葱段少许，姜片适量，料酒少许

厨具：电饭煲

做法：

1 鸡腿2个

2 在肉厚的地方划几刀，便于更入味

3 做豉油汁：锅内加入花生油，温热的时候入蒜片

4 爆出香味后放入生抽和老抽，再放入半小碗清水，放入白糖

5 烧开后晾凉

6 鸡腿入盆，加入葱姜、料酒去腥，再放入豉油汁抓匀，封上保鲜膜腌制30分钟

7 电饭煲内胆刷油，把腌汁里的葱姜蒜捞出放在锅底防沾

8 鸡腿皮朝下排入电饭煲，再把豉油汁倒回锅里

9 电饭煲标准煮饭键一个程序

10 20分钟的时候给鸡腿翻面，汤汁浓稠即可出锅。吃的时候斩段淋上汁即可食用，香嫩可口，非常好吃