凉拌小白菜

材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣

做法：

1、锅中倒入适量油，再放入花生米先翻炒下，让每个花生米都包裹上油分，再开火加热，并不停的翻炒，当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。

2、小白菜洗净，放入沸水中焯煮30秒，捞出挤掉多余的水分。

3、朝天椒洗净切碎；大蒜去皮切碎；花生米对半切开（也可以不切）。

5、将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋热的花椒油，再加入盐、鸡精、香油拌匀，最后加入花生碎即可。