10种不用烤箱，用普通锅就可以做的点心

以下是10种不用烤箱，用平底锅、电饭锅等就可以做的点心方法。喜欢的朋友们不妨收藏，在暑期的时候和孩子一起做哦~

第一道：蔓越莓山药糕

以下这种糕点制作简单，把山药蒸熟就可以。吃起来口感软糯酸甜，回味清香，是非常健康的一款美食。

具体制作方法

第一步：准备食材。山药2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。

第二步：将山药去皮蒸熟。（在去皮清洗山药的时候建议戴上手套，以免手痒。）

第三步：将蒸熟的山药用勺压成泥。

第四步：为了山药糕的口感更好，建议把山药泥过一次筛。

第五步：将蔓越莓切碎，然后和白糖一起放入山药泥中搅拌匀均。（如果这时候比山药泥比较干，可以适当的放一点牛奶。）

第六步：把糯米粉放入锅中，小火不停翻炒，直至颜色微黄成熟时关火。（炒一点糯米粉，是用来粘在山药糕表面，防止一会造型的时候粘连。）

第七步：将山药泥分成均匀的小剂子，如图。

第八步：选一个自己喜欢的模具，压好形状就可以了。（在放入模具前，在表面拍一层薄薄的熟糯米粉，不然会粘在模具上。）

第二道：玛格丽特饼干（电饭锅版）

这款饼干入口即化，制作简单，用料以及使用到的工具都很常见，可以说是一款非常易上手且成功率高的饼干。另外，这款饼干放到电饭锅中一样可以烤出松脆的口感。所以，即使没有烤箱，喜欢的亲们也可以尝试一下哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。熟鸡蛋黄5个、黄油200克、低筋面粉200克、玉米淀粉200克、糖粉130克、盐2克。（首先，一定是煮熟的鸡蛋黄。其次，要提前将黄油切成小块放置室温下，彻底软化。）

第二步：把蛋黄放到面粉筛中，然后用勺用力按压，使蛋黄通过筛网。（蛋黄过筛比较费劲儿，一定要用勺多用力按压几下。）

第三步：把面粉筛提起来，如图。将通过筛的蛋黄用勺刮下来。

第四步：蛋黄全部过完筛的样子。

第五步：把糖粉放到黄油中，用电动打蛋器打发至黄油体积变大，颜色变浅。

第六步：把黄蛋、低筋面粉、玉米淀粉一起倒入黄油中，翻拌匀均。

第七步：揉成光滑的面团，如图。然后将面团装到保鲜袋中，放到冰箱冷藏1个小时。（冷藏后的面团比较干硬，在做饼干的时候，可以轻松按压出裂纹。但如果时间来不及，也可以省去冷藏这一步。）

第八步：取出冷藏好的面团，揉成一个个均匀的小面球放在盘子上，如图。

第九步：用手指在小面球上轻轻的按压，直到饼干的花纹自然的裂开，如图。

第十步： 把小饼干放到电饭锅中，然后按下煮饭按钮，直到按钮跳起来，再焖2分钟即可揭开锅盖取出。（如果电饭煲的火力比较旺，可以往电饭煲里面铺一层锡纸。）

第十一步：看，烤的不错吧。

第三道：黑芝麻蛋卷

很多小吃都可以在家里做，而且做法也不难，比如这个黑芝麻蛋卷。简单几步就可以做出香甜酥脆的口感，成功率极高。另外，成本也比较实惠，成本几块钱就可以做出不少。喜欢吃这个的朋友，有时间一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋2个、低筋面粉80克、黄油90克、白砂糖40克、黑芝麻10克。

第二步：把黄油隔水融化，如图，然后取出晾凉。

第三步：把白砂糖放到鸡蛋中，搅拌至融化。

第四步：低筋面粉过筛后放到蛋糊中搅拌均匀。

第五步：将黄油放到面糊中搅拌均匀。

第六步：将黑芝麻放到面糊中搅拌均匀，然后让面糊静置10分钟备用。

第七步：小火把蛋卷模具烧热，然后舀一小勺面糊放在上面，如图。（没有蛋卷模具，可以用平底锅，但必须将面糊摊平、摊薄哦。）

第八步：将模具盖好，一面加热1分钟后翻面，然后再加热1分钟。（加热的时候，一定要用小火哦。）

第九步：直至双面金黄时揭盖取出，如图。

第十步：趁热用筷子把蛋卷皮卷起来即可，如图。（卷的时候一定要趁热卷，凉了就卷不起来了。）

第四道：抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕，一款比较经典的蛋糕。在家有个平底锅就可以搞定，而且通常饼皮做好，整蛋糕也就成功一大半了。

具体制作方法

第一步：准备食材。低筋面粉160克、白纱糖50克（30克放到面糊中，20克放到奶油中）、抹茶粉10克、黄油30克、鸡蛋2个、牛奶480毫升、奶油300毫升。

第二步：黄油隔水融化，然后晾凉备用。

第三步：将抹茶粉和面粉拌匀。

第四步：把鸡蛋放到盆中搅拌均匀。

第五步：把牛奶放入盆中搅拌均匀。

第六步：把黄油放到面糊中充分搅拌均匀。

第七步：将搅拌好的面糊过两遍筛，如图。（过筛后可以让面糊更加细腻。）

第八步：盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一个小时。

第九步：冷藏结束后开始烙制。平底锅烧热，舀一勺面糊倒入平底锅中，稍稍转动平底锅，让面糊摊平，然后小火开始加热，加热至饼皮成熟即可取出。（首先，最好选择不粘锅来做。其次，冷藏后的面糊会有一些沉淀，使用的时候先搅拌一下再用。）

第十步：把煎好的饼皮彻底放凉。

第十一步：往饼皮上扣一个圆形的模具，然后沿着模具把边缘地方切下去，如图。

第十二步：如图，一个饼皮切好的样子。

第十三步：把剩下的白砂糖倒入奶油中，将奶油打发，如图。（夏天打发奶油，为了提高成熟率，可以提前将打蛋盆和搅拌棒放到冰箱冷藏一会，这样打发的效果最好。另外，打发好的奶油，如果暂时不用，一定要放到冰箱中冷藏。）

第十四步：开始夹奶油馅。取一块饼皮，抹一层薄薄的奶油，如图，然后再盖上一层饼皮，一层奶油，以此类推。(每放一块饼皮，都要用手将四周轻轻的按压一下，让饼皮和奶油更好的贴合在一起。)

第十五步：如图，所有都做好的样子，然后放到冰箱冷藏两三个小时。

第十六步：吃的时候，在表面撒上一层抹茶粉即可切块食用。

第五道：红薯糯米糍

红薯糯米糍，这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，相信全家老小都会喜欢。

具体制作方法

第一步：准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。（炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包吧）

第二步：先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。

第三步：放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸至可以轻松用筷子刺穿。

第四步：将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌匀均。红薯馅就做好了。

第五步：把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。

第六步：搅拌至面糊没有颗粒，如图。

第七步：将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。

第八步：蒸好后用筷子搅拌起来，然后再放入蒸锅中蒸10分钟。

第九步：蒸好后再次搅拌匀均，如图。

第十步：将面团放入保鲜袋中，搓成长条，如图。（放入保鲜袋中可以很好的防粘）

第十一步：待面团冷却后，切成小剂子，如图。（大小就随自己的兴趣来吧）

第十二步：取一个小剂子放在手里，用手压扁。然后放入适量的红薯馅，如图。（建议戴上一次性手套来做，防粘哦）

第十三步：收口，捏严实，如图。

第十四步：把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了。

第六道：绿豆糕

这款绿豆糕口感绵软、入口即化、清凉舒心，是非常健康的一道糕点。中医认为：绿豆性味甘寒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜之功效。

具体制作方法

第一步：准备食材。去皮绿豆300克、玉米油30克、黄油50克、细沙糖60克。

然后将绿豆清洗干净，开始浸泡。

第二步：大概浸泡15个小时左右。现在天热，中间要换几次水。图为绿豆泡好的样子。

第三步：将绿豆放到蒸锅中，蒸一个小时左右。注意：如果豆子泡发的时间不长，可以将绿豆放入盆里然后稍加一些水，再放到蒸锅上蒸一个小时左右。

第四步：蒸到绿豆用手轻轻一捏就成豆沙时即可。然后将其取出放入一个大盆中。

第五步：将绿豆碾成泥。

第六步：将玉米油和黄油放入锅中，小火加热至黄油融化。

第七步：将绿豆泥放入锅中，开始不停的翻炒。

第八步：翻炒至绿豆泥越来越粘稠，然后分两次放入白糖。一样不停的翻炒，翻炒至白糖全部融化，绿豆泥的水份越来越少并形成一团的时候关火。

第九步：将绿豆泥晾凉后，分成50克的小团，然后用月饼模具压出花样即可。也可以分成30克的小团，再包20克的豆沙馅后压出花样。味道更好哦~

小提示

1、 普通绿豆去皮方法是：将绿豆浸泡一晚，泡至胀皮，然后用手把皮搓掉即可。

2、 可以用高压锅来蒸绿豆，这样会比较省时间。

3、 可以用破壁机代替人工碾压绿豆，这样出来的绿豆泥更加细腻。

4、 在炒绿豆泥的过程中，全程都要用小火。

5、 糖的量可随自己的口味来添加。

6、 做好的绿豆糕放到冰箱冷藏两个小时再吃，口感会更好。

第七道：芒果班戟

芒果班戟，非常经典的一种甜品。它将芒果的香甜，奶油的软滑，西式薄饼的Q软完美的结合在一起，吃起来奶香十足，满满的舌尖儿享受。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋（全蛋）2个、蛋黄2个、牛奶250毫升、低筋面粉100克、玉米淀粉20克、细砂糖30克、奶油200毫升、黄油15克、芒果2个。（细砂糖，20克放到面糊中，10克放到奶油中。奶油、黄油在大型超市可以买得到。）

第二步：把黄油隔水融化，如图。

第三步：把全蛋和蛋黄放在一起打散，然后把细砂糖放入蛋液中，搅拌至融化。

第四步：把牛奶放入蛋液中搅拌均匀。

第五步：把低筋面粉和玉米淀粉放到蛋糊中搅拌均匀。

第六步：把融化好的黄油倒入面糊搅拌均匀。

第七步：将搅拌好的面糊过筛，如图。（过筛后可以让面糊更加细腻。）

第八步：平底锅烧热，舀一勺面糊倒入平底锅中，稍稍转动平底锅，让面糊摊平，然后小火开始加热，加热至饼皮成熟即可取出。（最好选择不粘锅来做。）

第九步：把煎好的饼皮彻底放凉。（饼皮一定要放凉哦，不然一会儿在包的时候容易使奶油融化。）

第十步：把剩下的10克白砂糖倒入奶油中，将奶油打发，如图。（夏天打发奶油，为了提高成熟率，可以提前将打蛋盆和搅拌棒放到冰箱冷藏一会，这样打发的效果最好。另外，打发好的奶油，如果暂时不用，一定要放到冰箱中冷藏。）

第十一步：芒果去皮，切成块。（大小随意，只要饼皮能包往就行，咱在家做就这么任性~）

第十二步：取一张饼皮，放一层奶油，然后放上一块芒果，如图。

第十三步：在芒果上再盖一勺奶油，如图。

第十四步：先将一边折起来，如图。

第十五步：将两边再折起来，如图。

第十六步：将最后一个边折起来，一个芒果班戟就做好了。（现在天热，一定要放到冰箱冷藏保存哦。）

第八道：铜锣烧

铜锣烧，由两块像铜锣一样的饼合起来做成，所以，得名铜锣烧。它的饼皮香气浓郁，口感松软，再结合上香甜细腻的豆沙馅料，吃起来滋味十足。

在家做铜锣烧十分方便，一只平底锅就可以搞定。步骤也非常简单，成功率还特别高，喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋3个、低筋面粉150克、白砂糖35克、蜂蜜15克、泡打粉3克、盐2克、奶粉10克、水35克、玉米油20克、红豆沙适量。（奶粉和水可以换成相同重量的牛奶。玉米油也可以换成相同重量融化的黄油，味道会更好哦。）

第二步：把鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、盐、水、玉米油一起放到盆中，用手动打蛋器搅拌匀均。

第三步：把低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛后放到蛋糊中，搅拌至没有颗粒。然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏30分钟。

第四步：开始烙制。平底锅烧热，舀一小勺面糊倒入锅中，如图。（平底锅最好选择不粘锅，另外，锅中不需要抹油。）

第五步：小火开始加热，加热至面糊开始冒小泡，如图。这个时候就可以翻面了。

第六步：翻面后再加热30秒左右，即可取出晾凉。（接下来，再烙剩余饼的时候，最好用一条湿毛巾在锅里擦一下，这样可以让锅底的温度降下来一些，以保证再烙的时候，饼皮颜色一致。）

第七步：饼晾凉后，放一片在手里，然后抹满红豆沙，如图。

第八步：往红豆沙上再盖上一片饼，一个铜锣烧就做好了。

第九道：椰蓉紫薯糕

这款小点心颜色诱人，吃起来香甜软滑，冰凉舒服，非常适合夏季食用。做法也超有亮点，不用烤箱，不放油，简单几步就可以做成。可以说，零起点、零难度。

具体制作方法

第一步：准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。（椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包。）

第二步：把紫薯清洗干净，然后放到锅中蒸熟。（蒸到用筷子轻松刺穿即可。）

第三步：紫薯去皮放到料理机中，再倒入一半的牛奶，然后开始搅打。

第四步：搅打至紫薯糊细腻，无颗粒，如图。

第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。

第六步：把紫薯糊倒入锅中，再放入白砂糖和酸奶，小火加热，搅拌至糖融化。

第七步：把淀粉倒入锅中，然后不停的搅拌，直至面糊熟透变浓稠，然后关火。

第八步：将煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室温放凉备用。

第九步：把做好的紫薯糕脱模，然后切成块，在表面粘一层椰蓉即可。（放到冰箱冷藏后食用，味道更好哦。）

第十道：原味松饼

推荐理由：味道清甜、松软可口，可随自己心意搭配任意水果、酱汁，营养丰富又美味哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。低筋面粉190克、牛奶250毫升、细沙糖35克、鸡蛋两个、黄油40克、盐2克、酵母粉3克、糖粉10克、柠檬汁2克。

第二步：将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

第三步：隔水将黄油融化。

第四步：将牛奶倒入盆中，加入酵母粉。搅拌匀均后静置十分钟。

第五步：加入15克的细沙糖搅拌均匀。

第六步：加入蛋黄、盐、黄油搅拌均匀。

第七步：筛入低筋面粉。

第八步：充分搅拌均匀备用。

第九步：蛋清中加入柠檬汁，然后用电动打电器打发。

第十步：取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上搅拌均匀。

第十一步：将剩下的蛋白加入面糊中，搅拌均匀即可。

第十二步：电饼铛预热，舀一勺面糊倒在电饼铛中。一面煎至金黄后翻面，直至双面金黄、成熟即可取出。（也可以用不粘锅来做。）

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。