清蒸鱼的做法

用料：鱼一条(我这次用的鲈鱼) 一斤左右、薑.葱 少许、蒸鱼豉油 适量；

做法

1.把鱼清洗干净,用厨房纸抹干水份,表面铺上薑丝,放进鱼盘中,待用!(喜欢吃辣的朋友可以切两个朝天椒和薑丝一起)；

2.锅中烧开水,把鱼放进去,盖上盖子蒸6-8分钟!一定要水烧开了才开始计时；时间到,把鱼端出来,蒸过的鱼会出一点水,倒掉盘中的水(一定要倒掉,不然会腥的)；

3.均匀的在蒸好的鱼上倒入蒸鱼豉油,再铺上葱丝；把锅洗干净,倒入少许油烧开,然后淋上鱼表面上就可以了!(这个时候你会听到滋滋的声音,如果没有就证明油没烧开)；