栗子烧鸡的做法

制作食材：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉，酱油，上汤各适量。

做法：

1.鸡洗净剁块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。

2.炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。