丝瓜这样做才好吃 美味美颜的丝瓜的做法大全

相信对于爱美的广大女性同胞们对“丝瓜”并不陌生，因为号称美人水的“丝瓜水”便是丝瓜或丝瓜茎中之汁。丝瓜水为100%纯天然原液，充分的活性物质能为肌肤补充养分，从而达到美白、抗皱、补水的效果。

　　不仅丝瓜水好用，丝瓜营养丰富，浑身都是宝，有一定的药用价值。鲜嫩的丝瓜可以用来烹饪各种美食；成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵，用于洗刷碗筷。丝瓜络还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

　　

　　丝瓜的药用价值

　　中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰；凉血解毒。

　　主热病身热烦渴；痰喘咳嗽；肠风下血，痔疮出血；血淋；崩漏；痈疽疮疡；无名肿毒；水肿。

　　丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。

　　此外，在丝瓜组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸，所以丝瓜又抗过敏的功效。

　　丝瓜的的烹饪方法

　　

　　丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。故小编为大家整理了丝瓜的做法大全，这样做才好吃， 美味美颜又养身。

　　凉拌丝瓜

　　主料：丝瓜2根

　　配料：香油、酱油、醋少许

　　做法：丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜则清淡可口，清热利湿。

　　煎酿丝瓜盒

　　主料：丝瓜2根，鸡肉泥50克，鸡蛋2个

　　配料：生抽5克，料酒5克，食盐3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克

　　做法：

　　1、准备原料。

　　2、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。

　　3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。

　　4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多。

　　5、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌大豆油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。

　　

　　丝瓜炒鸡蛋

　　主料：丝瓜，鸡蛋，红彩椒

　　配料：精盐

　　做法：

　　1、准备食材：丝瓜、鸡蛋、红彩椒。

　　2、丝瓜削皮。

　　3、丝瓜切滚刀块。

　　4、彩椒切大小适中的块。

　　5、鸡蛋打散。

　　6、入油锅把鸡蛋煎熟，打散备用，鸡蛋不用太细碎。

　　7、少许油放入丝瓜翻炒，炒出水分变成绿色。

　　8、放入鸡蛋。

　　蒜蓉蒸丝瓜

　　主料：丝瓜2根，大蒜1头，胡萝卜1小段

　　配料：盐，糖，蒸鱼豉油，香油，玉米油

　　做法：

　　1、大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末。

　　2、炒锅上火，倒入玉米油，油温时下入2/3的蒜末，小火煸炒。

　　3、待蒜末炒成微黄色时，下入剩余的蒜末关火，加入少许糖，盐拌匀后盛出晾凉。

　　4、丝瓜洗净切成约2cm厚的段，在切面用小刀挖出小凹，将炸好的蒜蓉放入小凹内，将少许胡萝卜末放在蒜蓉上。

　　5、将装好蒜蓉的丝瓜段摆放在盘中。

　　6、蒸锅上火，水开时将盘子放入，盖盖大火蒸5分钟取出。

　　7、另起炒锅，倒入少量香油，烧热后，用手勺将油浇在蒜蓉和胡萝卜末上。

　　8、在盘边淋入2小勺蒸鱼豉油即可。

　　

　　丝瓜香菇油面筋

　　材料：丝瓜300克，香菇50克，面筋100克

　　配料：油、盐、鸡精、淀粉适量。

　　做法：

　　1、丝瓜洗净切滚刀块，油面筋用热水泡软，香菇泡发切片。

　　2、起锅热油煸炒丝瓜、香菇，加水放面筋闷烧2分钟。

　　3、放盐和鸡精调味勾芡即可。

　　丝瓜木耳鱼丸汤

　　材料：丝瓜200克，鱼丸若干，木耳少许

　　配料：油、盐、葱姜、鸡精适量。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮切滚刀块，鱼丸购买，木耳泡发。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒丝瓜、木耳片刻。

　　3、放2碗水和鱼丸焖煮2分钟。

　　4、丝瓜软时加盐和鸡精调味即可。

　　

　　丝瓜炒牛肉

　　主料：丝瓜300克，牛肉100克，红椒20克，大蒜10克

　　配料：油适量，盐1勺，糖0.5勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，料酒1勺，生粉1勺

　　做法：

　　1、牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦。

　　2、丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。

　　3、丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦。

　　4、锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。

　　5、沿锅边蘸洒料酒增香。

　　6、丝瓜与红椒回锅翻炒。

　　7、倒入碗汁(清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉)。

　　8、大火快速炒匀，即可出锅。