西红柿鸡蛋汤更美味——只需加一调料

现在的西红柿，都吃不出那种酸酸甜甜的新鲜味道了。有一次看朋友做西红柿炒鸡蛋居然放番茄酱，想不到味道如此好。回家在西红柿蛋花汤中加了点，老公和小孩都特别爱吃，赞不绝口！

食材：西红柿2个，鸡蛋2个 调料：番茄酱2大勺，小葱1根，大蒜2瓣，水淀粉适量，糖少许，盐适量

西红柿洗净烫过后去皮切块，鸡蛋打散，切葱花，切蒜末，水淀粉调好；

起炒锅，热锅凉油爆香葱花；

下入西红柿丁，加入少许白糖，一边翻炒一边用炒勺压大块的西红柿，直到西红柿被炒出红汁；

加入番茄酱，继续翻炒，至汤汁浓稠，加入适量开水；

待汤水煮沸后，趁沸腾慢慢调入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意用量，不要一次全倒进去，慢慢试着加入；

待汤汁再次沸腾后，打入蛋花；

下蒜末，搅拌均匀；

加入少许盐调味，起锅后加入香油即可。

杨太说：简单一味汤，稍微一用心，多一点点儿创意，就能创造出不一样的美味，动手试试吧！