彩色蔬菜手擀面

【彩色蔬菜手擀面】

准备好：

菠菜1小把、胡萝卜1根、紫甘蓝1/4棵、清水450克、面粉750克

做法：

1、 准备所需材料。

2、 将紫甘蓝切成小块，放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。

3、 将胡萝卜切成小块，放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。

4、 将菠菜放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。

5、 分别取120克蔬菜汁备用。

6、 将紫甘蓝汁兑入250克面粉中。

7、 用筷子搅拌成絮状。

8、 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛静置15分钟。

9、 将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条。

10、抖散防止粘粘即可。

11-14、菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面。

小贴士：

如果没有厨房秤的话，加液体时要少量多次添加，以不粘手为宜。还可以添加鸡蛋做成鸡蛋面，或者添加一点粗粮粉做成杂粮面条。

如果有面条机的话，可以用面条机来制作，会更便捷。