炝炒菠菜的做法 炝炒菠菜怎么做

材料：菠菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油、耗油

做法：

1、菠菜带根洗净，择掉老黄叶片控净水备用。生姜切丝，大蒜切碎末，红尖椒切圈。

2、锅里倒入适量油，油热后放入姜丝、蒜末、红尖椒爆香。倒入适量耗油。

3、放入菠菜，快速翻炒。

4、等菠菜稍变色，调入适量精盐、关火，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、菠菜选用小棵的，这样的菠菜鲜嫩，容易烹制。

2、菠菜带根洗净，菠菜叶片肥厚建议清洗时候用餐洗净兑水清洗，然后用清水浸泡，冲洗。

3、菠菜入锅后大火快速翻炒，等菠菜稍变色即可关火，防止炒老软榻。

4、可以适当放入耗油或味极鲜酱油用以增鲜。