芹香藕丁的做法 芹香藕丁怎么做

材料：藕瓜、芹菜、生姜、白糖、精盐、凉拌醋、味极鲜酱油、花椒油

做法：

1、藕瓜去皮洗净后切成大一点的藕丁、芹菜择洗干净后斜切成小段。

锅里倒入清水，水冒泡时倒入藕丁焯水，等藕丁稍微透明时捞出盛到凉开水里浸泡。芹菜下锅快速焯水，捞出倒入盛有藕丁的凉开水盆里。

2、捞出藕丁，芹菜段，控水后倒入干净的小盆里，撒上姜末。