凉拌拍黄瓜

材料：

黄瓜350克，蒜头2瓣

调味料：（1小勺约等于5ml）

盐1小勺，白糖1/2小勺，米醋2小勺，牛肉酱3小勺，酱油1小勺

做法：

1、蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；

2、黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净；

3、整根黄瓜用刀背拍裂；

4、切成小段；

5、装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分；

6、加入盐；

7、加入米醋；

8、加入白糖拌匀；

9、热锅冷油，小火爆香蒜蓉；

10、加入牛肉酱，翻炒均匀；

11、加入酱油，小火煮开；

7、把煮开的酱汁淋入黄瓜中；放冰箱冷藏1小时后取出食用；