巧拌甜豆冰笋

【主料】甜豆、冰笋、血珊瑚各适量

【配料】大蒜、白芝麻

【调料】盐、醋、六月鲜酱油、自制调味油

【做法】

1、主要食材：甜豆、冰笋、血珊瑚个适量。

2、甜豆洗净，先不摘，整个焯水。烧一锅水，水开后，倒入甜豆。

3、滴几滴食用油，可以让甜豆保持碧绿的色泽。

4、煮开后，倒数5秒即可关火。

5、将甜豆捞出过凉水（保持脆嫩的口感），然后再掐掉两头、撕去老筋。将大蒜细细剁碎。

6、将甜豆和冰笋、血珊瑚放入碗中，加入蒜末，调适量酱油。（冰笋泡发法，戳这里：泡椒味南极冰笋，血珊瑚泡发法，戳这里：血珊瑚玫瑰花饮）

7、【自制凉拌调味油】（做法附后）

8、最后调入一勺自制调味油，一勺醋、一点盐，炒熟的白芝麻，拌匀即可。