【五花肉豆腐丸子】做法步骤图 孩子爱吃 常吃个子长得高

时光如梭，不知不觉迎来了2021年，愿今年大家都事事顺心。眼看着就要过年了，大家准备好了香肠腊肉，可以美美地和家人吃上好一段时间了。除去这些硬货，每年过年的时候，还是不能缺了其它新鲜的食物，尤其是家里有孩子的朋友。新鲜食物更能为他们提供充足的营养物质，豆腐含有丰富的蛋白质和钙，孩子常吃个子蹬蹬长。一周我们家至少都会吃上2次，不过今天要给大家分享一道我们家豆腐出镜率最高的一种做法，上桌孩子都抢着吃。豆腐加五花肉，不加一滴油，鲜嫩多汁，孩子爱吃，常吃个子长得高。用蒸的方式做出来，不像油炸类食物那样，孩子多吃也不会容易上火。马上过年了，学会这道菜，用来招待亲戚朋友也是倍有面的哦。下面就把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。

【五花肉豆腐丸子】

一，食材：五花肉1块，豆腐1块，鸡蛋1个，洋葱1个，大葱1根，姜1块，生抽适量，米醋2勺，蚝油1勺，面粉2勺，淀粉1勺，花椒面少许，盐适量，白砂糖1勺。

二，五花肉豆腐丸子的做法：

1.将所有的食材都准备好，很多朋友会说做出来的豆腐丸子有豆腥味，不好吃，那是因为没有提前处理好。我们先将豆腐用流水冲洗一下，接着先切厚片，再改刀切成小块。烧一锅开水，把开水倒入豆腐块里面，把豆腐块提前烫一下，这样能够很好地去掉豆腐里面的豆腥味，做出来的丸子吃起来更香哦。

2.洋葱清洗干净，先切厚片，然后改刀成粗条，接着切成小碎丁，装入盘里。大葱清洗干净后，切成小段，也装入盘里。姜去皮，清洗干净后，切成片，装入盘里。

3.绞肉机清洗干净，五花肉把皮去掉，清洗干净后，切成薄片，装入料理机里面。接着把刚切好的洋葱，大葱和姜片一起倒入绞肉机里面，把它们一起绞成肉末，倒出来装入碗里备用。

4.这时候，豆腐也浸泡得差不多了，我们先把里面的水倒掉。接着用一个勺子，把豆腐压碎，然后倒入肉末里面。打入1个鸡蛋，再加入2大勺面粉，少许花椒面，3勺生抽，适量的盐，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到把肉馅搅拌至上劲。

5.准备一个盘子，手上沾点清水，取适量的肉馅在手里，整理成一个肉丸子，然后放在盘子里面。全部做好后，放入蒸锅里，盖上盖子，大火烧开后，继续蒸15分钟。

6.我们再来准备一个料汁，取一个碗，2勺生抽，2勺米醋，适量的盐，1勺白砂糖，1勺蚝油，1勺淀粉，用勺子搅拌均匀。丸子蒸好后，起一锅，把搅拌好的料汁倒入锅里，再把蒸丸子的水一起倒进来。开小火慢慢地加热，直到把汤汁熬到浓稠。然后淋到丸子上，再撒上少许葱花点缀一下，我们这道鲜嫩多汁的五花肉豆腐丸子就做好了。豆腐里面还加入了五花肉，鸡蛋，更加的营养美味。孩子多吃对身体好，过年过节做来招待客人也特别受欢迎哦。

小贴士：

今天给大家分享的这道五花肉豆腐丸子的做法就结束啦，做法简单，营养又美味。每次做上一大盘，出锅孩子们就抢着吃开了。豆腐这样做，一点豆腥味都没有，而且吃起来丸子特别的鲜嫩多汁。用蒸的方式来做丸子，营养不易流失，多吃也不会容易上火。马上就要过年了，年味越来越浓，过年少不了大鱼大肉，为了回家的时候能让家人吃上美味的食物，很多朋友都在开始提升自己的厨艺了。后期会为大家分享更多适合过年做的美食，喜欢的朋友可千万别错过了。