【椒麻猪肝】做法步骤图 上桌秒光盘 很过瘾

生活就是需要用一餐餐的烟火，一顿顿的食物来填满，一家人热热闹闹地在一起烹饪美味，家的温馨就在这不经意间的点点滴滴。猪肝是我在平常也很爱吃的美食之一，烹饪方法有着许多选择，能够用来炒煮煎炸等。其中，我们那道椒麻猪肝更是让我喜欢，美味爽口，越吃越香。

接下来给大家说一说爽口解馋的椒麻猪肝做法，上桌秒光盘，很过瘾。

美味的椒麻猪肝

食材：猪肝、牛肉耗辣椒、葱姜蒜、辣椒、花椒、麻椒、卤汁、香油、酱油、盐

做法：1、先把食材处理好，把猪肝仔细冲洗干净后，去掉杂质，放入热水里面，焯煮一会儿再捞出来，沥干水；

2、接下来，把葱姜蒜分别处理好，去掉杂质，切成葱花、姜末和蒜末；把花椒和花椒冲洗一下，沥干水；

3、接着，把辣椒洗净后，用刀切开，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

4、往锅里面倒入适量的卤汁，放入猪肝，烧开后转为小火，煮到猪肝成熟入味后捞出来，沥干水；

5、拿一个干净的碗，放入姜蒜末、辣椒碎、花椒和麻椒，倒入适量的香油、酱油、盐，搅拌均匀，做成料汁；

6、再把卤好的猪肝切成小片，放入盘里，浇上搅拌好的料汁，搅拌均匀，撒些葱花；即可；