【炸薯条】做法步骤图 金黄酥脆 一次做一大盆不够吃

天气冷，今天带小孩出去上培训课，回到家里，真的一点也不想做饭。正好两小家伙又想吃鸡块和薯条，老公就说，干脆点外卖好了。说到吃薯条，想着最近网上看到一个炸薯条非常不错的做法，于是就给老公说，家里还有几个土豆，薯条就别点了，我自己炸。没想到出锅这么受欢迎，给两个娃配上一点番茄酱，抢着就吃起来了，口感一点也不比外面卖的差哦。最关键的是，自己在家做，不会放那么多的添加剂，而且干净卫生，食材又新鲜，给家人吃放心。有的朋友不会炸薯条，要么不酥脆，要么干瘪不好吃。那么爱吃薯条的朋友就赶紧收藏这个做法吧，教你2个小诀窍，金黄酥脆，一次做一大盆不够吃。

【炸薯条】

一，食材：土豆3个，淀粉适量，盐适量，白醋少许，食用油足量。

二，炸薯条的做法：

1.将所有的食材都准备，土豆先用刮刀把皮削掉，接着放入清水里面把土豆洗干净。接着用刀把土豆切成稍微厚点的片，和筷子尖差不多厚就可以了，再改刀把土豆切成粗条。准备一个盆，里面放入适量的清水，然后把土豆条放入盆里，一方面可以防止土豆氧化变色，另一个就是可以去掉部分土豆里面的淀粉。

2.起一锅，里面放入足量的清水，把水先烧开。水开后，往里面放入1勺盐，增加底味。再放入适量的白醋，这样煮出来的土豆不会面面的。接着把土豆条倒入锅里，煮至土豆条开始变透明，差不多2分钟左右。煮好的土豆条捞出来，过一下凉水。

3.把土豆条从凉水里面捞出来，装入盆里，然后少量多次地加入淀粉，抖动盆，让土豆条均匀裹上一层淀粉浆。不需要太多，薄薄一层就好了。

4.起一锅，里面放入足量的食用油，把油烧热至5成热的时候，也就是筷子放进去能够快速冒小气泡。把火调成中火，然后把土豆条放进去，如果土豆条比较多，可以分多次炸，避免太多不好炸透。刚开始炸的时候不要立即去大幅度搅动，先把土豆里面的水分炸出来，慢慢地土豆条就会浮起来。用筷子轻轻搅动，防止粘连在一起。炸至土豆条表面开始变黄的时候，我们先把土豆条捞出来备用。

5.等到所有的土豆条都炸好了，我们开大火，把食用油烧热至7成热。再把刚才炸过的土豆条倒入油锅里面，复炸一下。这样炸出来的薯条吃起来更加酥脆，炸至土豆条表面变成金黄色，我们就可以把薯条控油捞出来了。

6.美味的薯条就炸好了，吃起来外面酥脆，里面软糯，特别的好吃。家里有番茄酱或者沙拉酱也可以准备一些，放入一个碟子里面，搭配上一起吃，口感更好，小孩子更喜欢哦。

小贴士：

今天给大家分享的这个炸薯条的做法就结束啦，非常的简单。喜欢吃薯条的朋友可以试一试这个方法，自己在家做，想吃多少炸多少，特别方便。大家炸薯条的时候，记得薯条要稍微切粗一些，这样才不会容易在炸的时候粘连成坨，不易分开。第二个就是放淀粉来炸，薯条口感会更加酥脆，不过淀粉不要放太多，薄薄一层就可以了。平时我们生活中有很多的美味小零食，后期会和大家一起分享，喜欢的朋友可千万别错过了。