香椿正确的保存方法 方法超简单 随吃随取 和刚摘的一样鲜

香椿中含有很丰富的营养，可健脾开胃，增加食欲，香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 香椿属于季节性的东西，只有春天才有，所以建议在这个时候多存放一些。今天分享正确存放香椿的方法，话不多说，下面看看是怎么操作的吧。

1、香椿的产出量很低，所以价格也是很高，我买的是25一斤，不知道别的地方都是卖多少钱一斤呢？首先把香椿放在水中，先浸泡5分钟，然后再清洗干净。

2、接下来就是焯水的环节（焯水可以去除香椿中的亚硝酸盐），在锅中放多一点的水，水开之后，加一勺盐，一勺油，然后把香椿放进锅里，焯水2分钟左右，把香椿焯水至变软变色，然后捞出沥水，放在一旁，让温度自然晾凉。

3、等到温度完全凉下来之后，准备干净的保鲜袋，把香椿码放整齐，分成一顿够吃的量，摆放在保鲜袋里，把袋子里的空气全部排出来，再折叠一下，把袋子口压在下面。

4、放进冰箱的冷冻室，冷冻保存，可以放一年都不会坏，想吃的时候，随吃随取，非常的方便。香椿最常见的就是炒鸡蛋，或者做香椿酱，不管是怎么吃，都非常美味，香椿只有春天有，喜欢吃香椿的朋友，赶紧用这个方法多存放一些吧。

食材清单：

（香椿，盐，油）

烹饪小技巧：

香椿在焯水的时候，不需要煮的太久，等到香椿变色变软，就要捞出，避免煮久了会碎。从冰箱里拿出来时，可以自然化冻，也可以放在水里，让水帮助化冻。