隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
家里总是少不了有吃剩下的米饭，最常见的剩米饭吃法就是蛋炒饭，今天分享一个剩米饭的新吃法，比常见的蛋炒饭还要香，还要有营养，每次这样做，我家孩子总是抢着吃，做法也是非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、剩米饭最好用隔夜的，一碗米饭，加2个蛋黄（蛋清这里不用，可以做其他的美食）。
2、把米饭和蛋黄搅拌均匀，使每一粒米饭上面都均匀的裹上蛋黄，如下图的状态。（这样做出来的米饭色泽金黄，看着会更有食欲）。
3、这个是我前几天存放的荠菜，取出一块，倒上水，把上面的冻化开（如果想要存放荠菜的方法，可以看我前几天的视频）。荠菜泡开之后，把它攥干水分，再切碎。
4、再准备一根大葱，洗净之后先切成条，再切成碎末。（如果家里有小葱的话，也可以把大葱换成小葱，小葱的香味更浓，现在疫情时期，家里只有大葱了，有什么就用什么吧，咱也不敢出去买啊）。
5、接下来起锅烧油，油热之后，把葱末放进锅里，先用大火爆出香味，然后把荠菜放进锅中，用铲子翻炒翻炒。
6、接着把米饭放进锅中，快速的翻拌，大概一分钟之后，米粒就会完全的分散，这个时候加一勺盐进去，调一下味，在即将出锅的时候，加一些彩椒粒进去调色，翻拌均匀，美味即成。
7、这样做出来的炒饭，色泽金黄，香味浓郁，看着就非常的有食欲，荠菜的营养价值很高，常吃对身体有益，蛋黄包裹着米粒，金黄金黄的，非常好看，这道炒饭不管是孩子还是大人，都适合吃，做法也是非常的简单，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（一碗剩米饭，一把荠菜，2个鸡蛋黄，一个大葱，适量的油，一勺盐，半根红彩椒）
烹饪小技巧：
1、剩下来的鸡蛋清可以做其他的美食。
2、因为现在是非常时期，家里的菜已经快吃光了，也不敢出去买，所以调色的时候用了红彩椒，其实用胡萝卜粒会更有营养，更合适。如果您家里有胡萝卜的话，建议用胡萝卜哦。
