【凉拌木耳】做法步骤图

现在是疫情时期，天天也不敢出门买菜了，还好年前买了一些干木耳，干木耳易存放，可以慢慢吃，中医认为，黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。今天分享一个木耳最好吃的做法，做法简单快速，口感下饭开胃，真的是懒人最喜欢的食谱，也是一道养生食谱，下面看看是怎么做的吧。

1、首先准备一个有盖子的容器，一把木耳放进容器中，加一勺白糖，再倒入一些温水，盖上盖子，拿起来摇晃一会，这样只需要2分钟，很快的就能把木耳泡大泡发，这也是一个小技巧哦，比其他泡木耳的方法更快更实用。

2、泡发好的木耳洗净之后，放进开水锅中，煮3分钟左右，把木耳煮熟，然后捞出放在凉白开中冰一下，这样可以使木耳的口感更好。

3、冰好之后，捞出沥干水分，放在大盆中，再放一根青椒块，和一根红椒块调色，加一勺盐，一勺白糖，一勺蒜末，一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺红油，一勺蔬菜鸡精，最后再来点不要钱的凉白开。

4、把所有的食材搅拌均匀，装入盘中，美味即成，木耳这样做，口感真的非常的好，开胃解腻，好吃下饭，做法也很简单，不到10分钟，就能搞定一道菜，不管是下饭还是下酒，都很适合，如果您喜欢，也试试做吧。

食材清单：

（一把木耳，一根红椒，一根青椒，一勺盐，两勺白糖，一勺蒜末，一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺红油，一勺蔬菜鸡精，少许凉白开）

烹饪小技巧：

这道小菜也可以一次多做一点，装在保鲜盒里，放进冰箱密封冷藏，这样不但随吃随取很方便，而且会更入味更好吃。