凉拌红萝卜土豆木耳荷兰豆 脆爽可口 百吃不腻 过年必备解腻菜

又快要过年啦，每到过年的时候，吃了太多的大鱼大肉，肚子里就会很油腻很不舒服，今天分享一道解腻的菜谱，在过年的饭桌上百吃不腻，不管是用来下酒还是下饭，都非常的受欢迎，食材非常的普遍，做法也是非常的简单，但是口感却相当的美味，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、这个是红萝卜，红萝卜的口感脆爽，非常的好吃，准备一个红萝卜，把它洗净之后切掉两头，然后把它对半切开，再切成薄片。

2、一个土豆削皮去外皮，对半切开之后再切成薄片，把木耳提前用水泡发，然后把大的再切一下，一把荷兰豆，把两头和边上的丝折下来，把食材都清洗干净。

3、接着起锅烧水，水中加一勺盐一勺油，然后把土豆、木耳、还有荷兰豆放进锅中，大火焯水两分钟左右，熟了之后把它捞出放在凉白开中冰一下，这样可以使口感更好。

4、食材冰好之后沥干水分，放在大盆中，把萝卜片也放进盆里，加一勺蒜末，一勺辣椒油，适量的盐，一勺麻辣鲜，一勺白糖，一勺香油，一大勺香醋，一大勺生抽，把所有的食材搅拌均匀。

5、装入盘中，美味即成，红萝卜口感非常的脆爽，特别适合用来做凉拌菜，加了一把荷兰豆，既能够调色，又能够使口感更加的丰富，凉拌出来的土豆片比炒的还要好吃，木耳的营养也很丰富，这样做出来的菜谱，营养又美味，特别的受欢迎，做法也很简单，一看就会，如果您喜欢也试试做吧。

食材清单：

（红萝卜一个，土豆一个，木耳一把，荷兰豆一把，盐适量，油适量，蒜末一勺，辣椒油一勺，麻辣鲜一勺，生抽一勺，香醋一勺，香油一勺）

烹饪小贴士：

木耳如果不急着吃，可以提前用冷水泡，冷水泡的比开水泡的更好吃。