隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
今天用3种常见的食材,做一道营养美味的汤羹,它的特点就是花最少的钱,做出最美味的美食,一锅汤的成本不到10块钱,但是吃的时候,却能吃出蟹黄的香味,不管是老人还是孩子,都非常的喜欢,营养美味,多喝对身体好,做法也很简单,一看就会,话不多说,下面看看是怎么做的吧。
1、今天的这个做法适合用嫩豆腐,准备一块嫩豆腐,洗净之后沥干水分,先切成薄片,再竖着切成长条,最后切成小碎丁,切好之后把它放进冷水中浸泡一下,去除豆腥味。
2、再准备一颗娃娃菜,洗净之后沥干水分,把娃娃菜的根部切掉,再把它切碎。
3、最后呢,我们在准备两个鸭蛋,把鸭蛋对半切开,把蛋黄放在一个盘子中,把蛋清放在另外一个盘子中,蛋黄用勺背压成泥,蛋清用勺尖捣成小碎丁就可以。
4、然后我们起锅烧油,油热之后先把蛋黄放进锅中,用大火炒出香味,蛋黄炒出油之后,会出现泡沫的状态,这个是正常的现象,炒到如下图的状态,然后我们往锅中倒入适量的水,盖上盖子大火烧开。
5、水开之后,把豆腐、娃娃菜还有鸭蛋清放进锅中,盖上盖子再煮一分钟,因为这些食材都非常的容易熟,不需要煮太长的时间,一分钟之后,加入一勺盐调味,再加入适量的淀粉水勾一下芡,用勺子搅拌搅拌,等到锅里再次冒起大泡的时候,就可以出锅啦。
6、出锅之后,我们再淋入适量的香油和适量的葱花,一道营养美味的汤就做好啦!这道汤的特点就是花最少的钱,做出最美味的口感,里面加了鸭蛋,吃到嘴里有蟹黄的味道,真的是很香很香,这道汤大人小孩都适合,多喝也不会上火,在寒冷的季节来上一碗,全身都暖烘烘的,真的非常的舒服,如果您喜欢也试试做吧。
食材清单:
(嫩豆腐一块,娃娃菜一颗,鸭蛋两个,油适量,盐一勺,水小半碗,淀粉一勺)
烹饪小贴士:
1、这道汤不要加太多的调料,避免掩盖了它本身的香味。
2、淀粉水的比例是一勺淀粉,小半碗水。