【辣白菜豆腐汤】做法步骤图 开胃又营养 寒冷季节的最佳选择

今天用辣白菜和豆腐放在一起做好吃的，它的特点就是做法简单又营养美味，既是汤又可以当主食，在这个寒冷的季节来上一份，真的非常的适合，吃过之后全身都暖烘烘的，口感酸辣，非常的开胃，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、今天的这个做法适合用嫩豆腐，嫩豆腐的口感比较好，适合做汤，把豆腐洗净之后沥干水分，再切成小块，放在盘中备用。

2、把辣白菜切成小段，也不需要切的太碎，切好之后放在盘中备用。

3、接下来我们起锅烧油，油热之后，放一些葱姜蒜末爆出香味，然后把辣白菜放进锅中，用大火爆炒一下，把辣白菜的香味炒出来。

4、闻到香味之后，我们往锅中加入适量的淘米水，用大火烧开，水开之后把豆腐放进锅中，再加入一把金针菇，一把白玉菇，盖上盖子再煮两分钟，把几种配料煮熟。

5、两分钟之后，我们打开盖子来调一个味，加一勺盐，一勺胡椒粉，最后再撒上适量的香菜，搅拌均匀，美味即成，一碗热气腾腾的辣白菜汤就做好了，如果想把它当成主食，再往里面加入一把粉丝或者一点面条，煮熟就可以啦，这样做出来的口感，汤汁非常的鲜美，豆腐也很入味，非常的好吃，如果您喜欢也试试做吧。

食材清单：

（豆腐一块，辣白菜一碗，金针菇一把，白玉菇一把，葱姜蒜适量，油适量，淘米水适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量）

烹饪小贴士：

这里用到的淘米水是第二遍的淘米水，淘米的时候把第一遍淘洗的水倒掉，留下第二遍淘洗的水。