隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
今天用胡萝卜分享一个好吃好看、营养又美味的新做法,可以当主食、也可以当菜谱,营养丰富颜值高,自从我学会做法之后,家人天天点名要吃,非常的受欢迎,比肉还要香还要好吃,做法也是非常的简单,一看就会,话不多说,下面看看是怎么做的吧。
1、首先我们准备一根胡萝卜,洗净之后把它切成薄片,上锅大火蒸10分钟左右,蒸到用筷子能够戳烂的程度就可以,然后放在大盆中,用铲子把它压成泥,压得细腻越好。
2、然后往盆中加入一勺盐,半碗淀粉,用筷子先搅拌均匀,使淀粉和胡萝卜泥混合在一起,然后再分次少量的往盆中加入一碗面粉,因为胡萝卜的含水量和大小的不同,所以面粉要适量的增减,最终和成一个软硬适中的面团就可以啦。
3、揪下一小坨面,放在掌心反复的搓圆,再把它搓成长条,如下图的样子,然后均匀的摆在案板上。
4、接下来起锅烧水,水开之后,把搓好的胡萝卜条放进锅中,先用勺子搅动搅动,防止粘连在一起,盖上盖子,大火煮熟,煮熟之后用漏勺捞出,放在凉白开中冰一下,这样可以使口感更加的劲道。
5、再起锅烧油,油热之后,先下入葱姜蒜末爆出香味,然后倒入一碗香菇片,用大火翻炒翻炒,把香菇片炒软,同时也炒出香菇的菌香味,然后把胡萝卜条沥干水分放进锅中,再加入一碗青菜,和3个鸡蛋碎,用铲子翻拌翻拌,使香菇的菌香味和葱姜蒜的香味,渗入到萝卜条和青菜的里面。在即将出锅的时候,加入一大勺的香辣汁,翻拌均匀之后就可以出锅啦。
6、胡萝卜这样做好吃好看,营养也很丰富,口感非常的鲜美又劲道,这个做法连挑食的孩子都非常的喜欢,专门对制不爱吃蔬菜的孩子,如果您喜欢也是试试做吧。
食材清单:
(胡萝卜一根,淀粉半碗,面粉一碗,盐一勺,青菜一把,香菇四个,鸡蛋三个,葱姜蒜适量,油适量,香辣汁一大勺)
烹饪小贴士:
1、在搓长条的时候,建议不要搓的太大,那样不容易熟,而且也不容易入味。
2、香辣汁里面含有盐分,所以不需要再另外放盐,也不需要再放其他的调料。