隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
今天分享的是一道家常小菜，它的特点就是口感脆爽，好吃不腻还不贵，主要食材是萝卜和芹菜，冬天多吃一点萝卜对身体也很好，可增强肌体免疫力，萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃萝卜可降低血脂，做法也是非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、我今天用到的是两根的萝卜，洗净之后一定要晾干水分，把外皮削去，再切成一厘米宽厚的长条，加一勺盐，抓拌抓拌，腌制10分钟，沙一下萝卜里面的水分，腌好的萝卜很有韧性，轻易的就能折弯曲，然后倒入一些凉白开，把腌好的萝卜清洗一下，去除萝卜里的异味，放在漏篮中，控干水分。
2、趁着晾萝卜水分的时候，准备一把芹菜，洗净之后晾干表皮上的水分，切成小段，一块生姜洗净后也晾干水分，切成姜丝，一把大蒜剥皮洗净后晾干水分，切成蒜片，一把小米辣，洗净之后也晾干水分，斜刀切成段，等到萝卜晾干水分后，全部都放在盆里。
3、尝一下萝卜的咸度，如果不咸再适量的加一些盐，如果咸度够了就不要加盐了，依次往盆中加一勺白糖，一大勺生抽，一大勺香醋，再加一碗不要钱的凉白开，用筷子把所有的食材搅拌均匀。
4、装在一个无水无油的坛子中，盖上盖子，密封腌制，冬天放在常温下腌制，春秋夏需要放在冰箱里腌制，一天之后就会入味。
5、等到入味之后，就可以陆续食用了，吃的时候用干净的筷子取出来，不要用有水有油的筷子去取，那样会导致萝卜变质，缩短保存的时间，装在盘中之后，在上面淋一些香油，口感会更好，这道小菜虽然做法很简单，但是口感却十分的棒，下饭下酒都非常的受欢迎，百吃不腻，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（萝卜2根，芹菜一把，小米辣一把，大蒜一把，生姜一把，盐一勺，白糖一勺，生抽一大勺，香醋一大勺，凉白开一碗）
烹饪小贴士：
因为是腌制的菜，在制作的过程中，所有的食材和厨具都要在无水无油的情况下使用，因为腌制的菜在遇到生水和生油的情况下，很容易变质。
