隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
天气越来越冷了，人们在吃饭的时候都嫌冻手，更不用说洗菜做饭啦，何况菜炒好之后，还没等吃就已经冷掉了，真的是个头疼的问题，今天橘子用白菜和粉丝做一个快手菜，香辣美味又营养，只要几分钟就能搞定一顿饭，做法非常的简单，既可以当菜吃，又可以当主食，真的很棒，老公每次自己都能吃一锅，连汤汁都不剩，吃过之后浑身都是暖洋洋的很舒服，而且从头吃到尾都不会凉掉，下面看看是怎么做的吧。
1、准备一把粉丝放入盆中，倒入刚烧的开水浸泡15分钟左右，泡至粉丝没有硬心的时候，用水清洗2遍，控水捞出后放入砂锅中备用（我这里放的粉丝是一个人的量，可以根据个人的食量大小增减）。
2、锅中倒少许油，烧热之后，放一些姜末，葱花，用大火爆出香味，（几片白菜叶，洗净之后掰成小块，1小碗豆腐泡，洗净之后从中间切成两半，这两样东西提前准备好），等到姜末和葱花爆香之后，把白菜叶倒入锅中，加1勺盐翻炒均匀，炒出水分之后，把切好的豆腐泡倒进去翻炒一下。
3、豆腐泡倒进去之后，翻炒至豆泡吸收足够的水分，就可以开始调味了，一勺麻辣鲜，一勺五香粉，一大勺生抽，全部倒进去之后翻炒均匀（如果白菜出水太少的话，可以适当的加一点水）。
4、白菜和豆腐泡炒好之后，倒入砂锅中，再加适量的开水，盖上盖子大火烧开，之后再转中小火焖炖3分钟，（粉丝和豆腐泡都比较吸水，加水的时候稍微多加一点，防止烧干）。
5、趁着煮粉丝的时间，切2个小米辣，再切一些葱花，等到粉丝煮好之后，先把小米辣放进去稍微煮一下，使其辣味挥发出来，再撒一些葱花调色，美味既成，一碗热腾腾的白菜粉丝砂锅就做好了，是不是很简单，喜欢的朋友可以试一下。
食材清单：
（适量白菜，1把粉丝，1小碗豆腐泡，2个小米辣，1把小葱，适量姜末和蒜末，1勺盐，1勺五香粉，1勺麻辣鲜，1大勺生抽，适量食用油，适量的开水）
烹饪小贴士：
1、泡发的粉丝比干粉丝直接放锅里煮的口感更佳，而且汤也更好喝。
2、炒白菜的时候先加盐，白菜更容易出水。
3、等白菜出水之后再放豆腐泡，放过早的话太干容易炒糊。
