简单又健康的萝卜汁剪刀面 比面条更劲道 做法超简单

今天用面粉做一个不一样的美食，比面条还劲道，做法也是非常的简单，不需要擀面，自从我学会了这个做法之后，家人经常点名要吃这个，几天不做就馋，哈哈，今天把这个做法分享出来，我将详细讲解，保证一看就会，下面看看是怎么做的吧。

1、今天用到的主要食材是一大碗的面粉和一根萝卜，这个面粉用中高筋粉都可以，首先把萝卜洗净之后切掉两头，再把萝卜切成小块放在榨汁机中，加入少许的清水，把它榨成萝卜汁，榨汁的时候可以多搅拌一会，榨的越细腻越好。

2、把面粉放在大一点的盆中，加一勺盐，加盐可以增加面的筋性，然后再把萝卜汁一点一点地加入到盆中，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状之后，再下手揉成一个偏硬一点的面团，然后扣在案板上，醒面十分钟。

3、趁着醒面的时间，我们准备两个西红柿，洗净之后，把西红柿横竖都切上几刀，然后再倒过来，这样很快的就可以把西红柿切碎，放在一旁备用。

4、接下来在准备一些菇，这个菇我第一次吃，嘿嘿，至于叫什么，我也不知道，把它洗净之后切成薄片，放在一旁备用。

5、最后呢，再准备一把小葱，洗净之后，把葱白和葱叶都切碎，分开放在盘子的两边备用。

6、然后起锅烧油，油热之后把葱白先放进锅中爆出香味，接着再把菇片放进锅中，煸炒至变软，接着把西红柿放进锅里，加一勺盐，炒出西红柿的汤汁，在即将出锅的时候，加入提前炒好的三个鸡蛋碎，一勺麻辣鲜，一勺五香粉，搅拌均匀，然后铲出放在盘中，上面撒上适量的葱花，放在一旁备用。

7、面团醒好之后，把它再揉一下，揉至光滑，然后用剪刀剪成一条一条的形状，放进开水锅中，大火煮两到三分钟左右，煮到全部浮起，然后用漏勺捞出，装在盘中。

8、全部都做好之后，把炒好的西红柿鸡蛋和面拌在一起，搅拌均匀美味即成，用萝卜汁和面做出来的剪刀面，口感筋道，营养丰富，特别适合这个季节吃，这个做法多吃也不会上火，老人和孩子都非常的适合，如果您喜欢也试试做吧。

食材清单：

（萝卜1根，水少许，面粉1碗，盐2勺，西红柿3个，鸡蛋3个，菇100克，小葱一把，油适量，麻辣鲜1勺，五香粉1勺。）

烹饪小贴士：

做剪刀面，和面一定要偏硬一点，软的面团做出来的口感不好，而且还不好剪。