隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
酸辣粉是现在年轻人钟爱的一种美食，那又酸又辣的口感，吃起来开胃又过瘾，很多人虽然爱吃酸辣粉，但是想到外面卖的不是那么的卫生而止步。今天橘子在这里教大家自己在家动手做好吃的酸辣粉，酸爽味儿十足，比外面买的还要好吃，而且做法还非常的简单，看一遍之后自己就能动手操作，零失误，下面看看我是怎么做的吧
1、2根青辣椒，2根红辣椒切成小断，4个蒜瓣拍成碎末，适量小葱切成葱花放在碗中备用。锅中放少许的油，油热之后放一些花椒籽进去，炸成花椒油，炸好之后，把花椒籽用漏勺捞出，再次把油烧热，烧至锅中有点点的烟冒出说明就已经很热了，用勺子盛一勺油淋在切好的材料上爆香
2、爆香之后加入1勺盐，1小勺糖，适量胡椒粉，1大勺生抽，1大勺香醋，1勺耗油，1勺辣椒油倒入大半碗开水稀释一下备用（用开水做汤比用煮过米粉的汤更加爽口）
3、锅中水烧开之后把提前泡好的米粉放进锅中大火烧开，因为米粉都是泡发过的，不需煮太久，烧开之后即可用用漏勺捞出（我这里用的是米粉，也可以用红薯粉，根据个人的喜好放即可）
4、把煮好的米粉放入调好的料汁中，加入适量炒好的酸菜，适量炸熟的花生米，少许香菜，用筷子搅拌均匀美味既成（家中没有酸菜和花生米的也可以不放）
5、一碗好吃的酸辣粉就做好了，酸辣爽口又开胃，非常的过瘾，比买的还要好吃，而且自己动手做干净又卫生吃着也放心。喜欢的小伙伴就赶紧动手试试看吧，真的非常不错哟
食材清单：
（2根青辣椒，2根红辣椒，4个蒜瓣，适量小葱，适量食用油，一把花椒籽，1小勺盐，1小勺糖，适量胡椒粉，1大勺生抽，1大勺香醋，1勺蚝油，1勺辣椒油，适量白开水,1把泡发好的米粉，适量香菜，适量花生米，适量酸菜）
烹饪小贴士：
1、调料汁的时候就可以烧水等候煮米粉了
2、我这里用的是泡发好的米粉，不需要煮太久，没有泡发过的粉要煮久一点，煮至没有硬心即可
3、米粉放的多少根据个人食量而定
