【油糕】做法步骤图 1个红薯1碗面粉 教你秘制一个特色小吃

今天为大家分享红薯最好吃的做法—油糕，香甜软糯，吃一次你就会爱上它。记得小时候妈妈用红薯给我们做油糕，里面会包很多的糖进去，吃起来又香又甜，但是经过高温之后糖会化掉，吃的时候一不小心就会烫到嘴，后来妈妈研究了一种新做法，做出的油糕不仅香甜软糯，而且再也不用担心烫到嘴了，今天就把红薯的这个秘制做法分享给大家，下面看看是怎么做的吧

1、准备3个漂亮的红薯，洗净之后去皮，再切成薄片（切的越薄蒸的时候越容易熟）

2、把切好的红薯片放入蒸锅中，蒸至软烂，取出之后倒入盆中，加1大勺白糖捣成红薯泥（白糖可以根据个人的喜好增减）

3、稍微晾凉之后，往盆中倒入1碗面粉，用边倒边搅拌的方式，先搅拌成絮状，再下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面10分钟

4、面团醒好之后不需要揉面，直接搓成长条，再用擀面杖擀成宽约10cm,厚度约1cm左右的薄片，然后再用刀切成宽度约3~4cm左右的长条，切好之后立刻把它分开防止粘连。

5、油温5层热的时候，把切好的长条下入锅中，开中小火慢慢炸，因为里面加有白糖很容易上色，下锅之后要勤翻动一下，防止炸糊

6、炸至两面金黄就可以出锅了，好吃的炸油糕就做好啦！咬一口软、糯、香、甜，红薯的这个做法真的非常好吃，而且做法也非常的简单，每一口都能唤起童年的味道，虽然现在已经很少吃了，偶尔做一次，回忆一下妈妈牌的美食味道，也是别有一番滋味，喜欢的朋友可以试一下

食材清单：

（红薯一个，面粉一碗，白糖一大勺，油适量）

烹饪小贴士：

1、和面的时候不要和的太硬，稍微软一点更加的好吃

2、和面时加了白糖，下锅之后微微有些浮起就要给它勤翻面，防止炸糊

3、因为有点厚，炸至的过程中要用中小火，防止外面炸糊了里面还没熟